Chimanga ndi wamba wambiri pazochita zophikira, koma ngati muwonjezerapo mwachindunji kumadzi omwe mukufuna kuti azikuta, zidzasintha. Pofuna kutulutsa msuzi kapena msuzi ndi chimanga, choyamba muyenera kupanga slurry , omwe ndi osakaniza ofanana mbali imodzi ndi madzi (kawirikawiri madzi, katundu kapena vinyo).
Ndikofunika kupanga slurry ndi madzi ozizira, kenaka yonjezerani msuzi ku msuzi wofanana.
Momwe zimagwirira ntchito ndikuti makompyuta a chimanga ndi ofanana ndi masiponji aang'ono: amadzipukuta madzi ndikuwonjezera pamene akuchita. Chinthu chomwecho chimachitika ndi wowuma wowonjezera: ganizirani momwe mpunga kapena oatmeal kapena polenta thicken ndi kuwonjezera mu volume pamene simmered.
Chimanga chimapatsa chiwombankhanga chamadzimadzi ku thickens, kotero chimagwiritsidwa ntchito kwambiri mu masukisi okoma ndi kudzaza pie kusiyana ndi mchere wambiri komanso mafuta. Komabe, zimagwira ntchito bwino, ndipo n'zosavuta kugwiritsa ntchito:
- Pakani chikho chilichonse cha madzi, mukufuna kuyambitsa, yambani ndi supuni imodzi ya chimanga mu mbale yaing'ono. Onjezerani madzi ofanana omwe amawotcha ndikusakaniza mpaka mitundu yosalala yosalala. Izi ndizomwe mukuchita.
- Whisk the slurry mu madzi otentha, ozizira omwe mukufuna kuwomba. Bweretsani kwa chithupsa ndi simmer mpaka kukoma kowonjezera kulikonse kwophikidwa. Musati muphike motalika, komabe, monga wowuma akhoza kugwa ndipo madziwo adzachepa kachiwiri.
Chinachake choyenera kukumbukira mukamagwiritsa ntchito cornstarch: Ngati msuzi wanu ndi wovuta kwambiri (monga mwinamwake ndi tomato), asidi amachititsa kuti chimbudzi chiwonongeke kwambiri ngati chochepetsera.
Zikatero, mukhoza kutenga mmalo arrowroot kapena tapioca wowuma.
Tapioca kapena arrowroot ndizonso zabwino ngati zomwe mukupanga ndizokonzekera kuti muzimangirira chifukwa chimanga chimatha kupanga masiponji nthawi yachisanu.
Mosiyana ndi zimenezi, musagwiritse ntchito arrowroot kuti mucheke kirimu kapena mkaka wophika msuzi monga arrowroot pamodzi ndi mkaka kungakhale pang'ono.
Kukula kwa chimanga kwa Cornstarch kungakuthandizeni m'njira zina, inunso. Tangoganizani kuti mukutsitsimula , ndipo mumakhala madzi. Nthawi zambiri zimachitika mukakonda kapena poto wanu sikutentha: madzi onse ochokera ku nyama ndi nyama amafuula, zomwe zimayambitsa chakudya m'malo mwachangu. Mukhoza kuzisiya kuti zichepetse, koma mutangogonjetsa zogonana zanu. M'malo mwake, onjezerani chimanga (kachiwiri, onetsetsani kuti mukupanga slurry) ndipo kamphindi kapena ziwiri, zonsezi zimachokera mu msuzi wokoma.