Pewani Imodzi mwa Malo Omwe Ambiri Amodzi Amodzi-Malo Ophikira
Khulupirirani kapena ayi, chimodzi mwa zolakwika zomwe apanga kunyumba akuphika ndi kuyesera kuphika chakudya chawo pasanayambe kutentha.
Mwamwayi, izi ndizosavuta kupewa, chifukwa zonse zomwe mukuyenera kuchita sizomwe zilipo kwa mphindi zoonjezerapo poto yanu imafunika kutentha.
Nthawi yotsatira mukakhala kuresitilanti komwe mungathe kuwona mzere akuphika ku bar kapena chipinda chodyera, fufuzani mapeyala awo.
Mwinamwake mudzawona zitsulo zosagwiritsidwa ntchito zopangidwa ndi aluminum zitsulo pazitsulo zam'mbuyo zamtunduwu ndi lilime laling'ono lamoto pansi (kapena mwinamwake pamtunda wapafupi kapena grill). Lawi la moto silikwera pamwamba, koma ndilokwezeka kwambiri kuti mapepala amenewo ayambe kutenthedwa pamene wophika akufikira imodzi. Pamene malamulo ayamba kutsanulira mkati, ophika sangakhale ndi nthawi yokhala ndi kuyembekezera kuti mapepala awo atenthe.
Mitsinje ndi Chops Ziyenera Kuphika Mwamsanga
Ndipo n'chifukwa chiyani izi ziri zofunika? Ngati mukuphika nkhumba chopula ndi poto ndizozizira kwambiri, zimangokhala pamenepo pomwe poto pang'onopang'ono imatentha. Kenaka mudzayamba kuona zowonongeka, ndipo timadziti timayamba kuphika ngati poto ikuwotcha, motero mumayambitsa kupotola m'malo mofufuzira. Mukamawombera mudzawona mtundu wamtundu wakufa m'malo mwa utoto wokongola wofiira womwe umayenera kukhala nawo.
Onetsetsani kuti kuchepa kwa nyama kumafunika kuphika mofulumira kuti akhalebe achifundo.
Poto yozizira imatanthauza kuti nyama imatenga nthawi yochulukira pa kutentha, ndipo izi zidzakhala zovuta.
Mazira a Sautéing Amafunika Moto Wap
N'chimodzimodzinso ndi sautéeing veggies . Kuwonjezera masamba ku poto ozizira kudzawachititsa kuti aziwotcha m'malo mofuula, kukupatsani msuzi, mushy, masamba oledzera chifukwa amathera nthawi yochulukira pa kutentha.
Mukufuna kuphika nkhumba mofulumira kotero kuti azikhala okongola, okongola komanso owala kwambiri. Chimene, kachiwiri, chimatanthauza kugwiritsa ntchito poto yotentha.
Pamene Mazira Ophika, Kutaya kwa Madzi Kuyenera Kukhazikika
Poto imatentha mokwanira kuti kuphika mazira pamene madzi amathirapo. Mukufuna kudzola mafutawo mwamsanga kuyamba kuphika dzira. Ngati sikutentha, dzira lidzakankhira batala panjira kotero batala imatuluka pamwamba pa dzira osati pansi pake. Izi zikutanthauza kuti dzira lanu limamatirira.
Kawirikawiri, mukufuna kuphika mazira mu poto yotentha ndi mafuta pang'ono mkati mwake - izi zimapangidwa mazira owouka komanso mazira ophwanyika . Mafuta akhoza kukhala mafuta kapena mafuta. Kufotokozera batala ndi chisankho chabwino chifukwa mumatha kutentha popanda kusuta .
Koma musagwiritse ntchito kwambiri. Pafupifupi 1/8 ya inchi pansi pa poto ndi zambiri. Zambiri ndi mazira anu adzakhala amchere; pang'ono ndipo iwo amamatira.
Dziwani kuti, ngati dzira lili ndi mphindi yokha, muyenera kuchepetsa kutentha kwa nthawi yotsalayo kuti isatenthe.
Kodi Kutentha N'kutani?
Ili ndi funso lofunika. Kamodzi pa nthawi ndimatha kulangiza anthu kuti aziwotcha pamoto kwa mphindi zisanu kapena zisanu. Chimene ndatulukira posachedwapa, ndikuti ngati muli ndi stowe lamagetsi, mwinamwake mungasokoneze poto yanu kuchita izi.
Pepani :(
Choncho zomwe ndikuganiza ndikuti mumatenthe poto yanu pamasana-kutentha kwambiri mpaka dontho la madzi lidumphira ndikuyendayenda pamwamba pa poto. Onetsetsani kuti mukuchita mayeso musanawonjezere mafuta poto, mafuta ena osakanizidwa azidzadontheza.
Pakapita nthawi mudzapeza nthawi yabwino yoyamba kutsogolera chitofu chanu ndi poto yanu, ndipo simudzasowa kugwiritsa ntchito dontho la madzi. Ndikhoza kudziwa pamene poto ili yokonzeka pokhapokha poona mmene kutentha kumatulukira pamwamba.
Kupatulapo ku Malamulo
Chabwino, tawona zitsanzo zitatu izi chifukwa chake nkofunika kuti poto lanu liziwotcha musanayambe kuphika, koma kodi paliponse? Zoonadi, inde.
Pamene mukupereka mafuta kuchokera mu nyama, monga khungu pamatumbo a nkhumba kapena ntchafu za nkhuku, mumayesetsa kuti muyambe ndi poto yozizira ndipo mubweretse pang'onopang'ono kutentha.
N'chimodzimodzinso ndi nyama yankhumba. Ngati mukuphika nyama yankhumba mu skillet, muyenera kuzizira kuti muyambe. (Koma onani kuti pali njira yabwino yophika nyama yankhumba .)
Chinthu china ndi pamene inu mukunyamulira anyezi . Anyezi ali ndi madzi ochuluka mwa iwo, ndipo mukufuna kuti pang'onopang'ono muziphika madzi onse kuti shuga mu anyezi azithawira. Ndipo mukuyenera kupita pang'onopang'ono chifukwa shuga imayamba kutentha pamadzi pafupifupi 310 ° F, koma madzi samatha kutentha kuposa 212 ° F. Choncho timayambitsa poto ozizira ndikuwotcha poto ndikuwiphika mokoma pa moto wochepa. Aphikitseni mofulumira ndipo mutsegulire m'mphepete mwake, koma madzi sangakhale nawo mwayi kuphika pamaso pa anyezi asanatenthe. (Mwa njira, wophika wochepa ndiye chida chachikulu cha caramelizing anyezi.)