Pamene mukuyamba kuphika mitundu yambiri ya mikate, mudzapeza maphikidwe enaake akale omwe amapempha madzi a mbatata. Madzi a mbatata ndiwo madzi amene mbatata yophika. Mbatata imamasula ubwino wawo wambiri m'madzi pamene akuphika. Madzi a mbatata angagwiritsidwe ntchito m'malo mwa mkaka ndipo amachititsa kuti mkate wanu ukhale wouma.
Kuti apange madzi a mbatata, sambani ndi kuthira mbatata 2 mpaka 3.
Cube mbatata ndi kuwonjezera poto. Dulani makapu a mbatata ndi madzi ndi kuwiritsa kwa mphindi 20 kapena mpaka mbatata ndi yofewa. Chotsani kutentha ndi kukhetsa madzi a mbatata mu chikho choyezera madzi. Lolani kuzizira kuzizira musanagwiritse ntchito mu Chinsinsi chanu. Mbatata ikhoza kusungunuka ndi mpukutu ndi kuwonjezera ku maphikidwe a mkate wa mbatata .
Madzi a mbatata akhoza kutentha firiji kwa maola 24. Pambuyo panthawiyi, madzi a mbatata amasungunuka ndipo amatha kupweteka kukoma kwa chakudya chanu.