Mtedza wa pine umatembenuka mwamsanga ngati sungasungidwe bwino
Mtedza wa pine - umatchedwanso pignolia kapena pignoli mtedza - ndi chimodzi mwa zinthu zazikuluzikulu zamtundu wa pesto. Mudzawapeza mumatumba, matumba, ndi mitsuko. Koma ziribe kanthu momwe iwo aliri phukusi iwo amabwera ndi mtengo wotsika mtengo. Ndipo ndicho chifukwa cha kukula kwawo pang'onopang'ono komanso kukolola kovuta. Mtedza wa pine umachokera ku pine cones ndipo amatenga pafupifupi chaka ndi theka kuti akhwime (koma ena angatenge kawiri nthawi imeneyo). Kamodzi kukonzekera kukolola, mbewa za pinini zimaphwanyidwa ndipo mtedza uyenera kupatulidwa ndi dzanja kuchokera ku zidutswa za pine cone.
Koma dikirani, pali zambiri! Mtedza wa pine uli ndi chigawo chachiwiri, chipolopolo chomwe chiyenera kuchotsedwa musanadye, zomwe zingakhale zakuda komanso zovuta kuchotsa. Motero, nthawi yonseyi ndi ntchito zimalimbikitsa mtedza wokwera mtengo. Choncho, chifukwa choyenera kusungira mtedza wanu wa paini.
Pine Nut Selection
Mafuta okwera kwambiri amapanga mtedza wa pine mofulumira kutembenuka ngati sangasungidwe bwino. Ngati mukugula kuchokera kwa wothandizira ambiri, gwiritsani ntchito mphuno zanu ndikupewa mtedza uliwonse womwe umamva fungo la rancid. Kugula kuchokera ku gwero lokhala ndi katundu wambiri kuti zitsimikizire mwatsopano. Mitengo ya pine yokhala ndi pine ingapezeke mu gawo lonse la nut ndi chipinda chachikulu cha Italy. Mukhoza kuganiza kuti mtedza uli ndi khalidwe lofanana, koma mungapeze kuti mumsewu wapamwamba mumagulitsidwe ang'onoang'ono ndipo ndi okwera mtengo.
Pine Nut Storage
Mtedza wa pine uyenera kusungidwa mu chidebe chosatsekedwa m'firiji kwa miyezi iwiri kapena iwiri.
Ngati mukufuna kuwonjezera alumali-moyo, pitani mtedza wa pine mu thumba lafriji mufiriji kwa miyezi itatu kapena isanu ndi umodzi.
Pamene pine mtedza umatembenuka, iwo amasiya fungo losasangalatsa ndipo nthawi zambiri amakhala ndi kulawa kowawa. Mutha kuona kuti nkhungu yaonekera.
Musanawonjezere maphikidwe, ndibwino kuti mukhomere mtedza wa pine mpaka golide bulauni ndi zonunkhira.
Izi zimapangitsa chidwi chawo cha mchere ndikuwathandiza kuti azikongola pamene akuwaza pamwamba pa mbale. Zingakhalenso kuchepetsa mwayi wa "pine pakamwa," chilakolako chachitsulo m'kamwa mwako mutadya kudya mtedza wa pine. Amayamba maola 12 mpaka 48 mutatha kudya mtedza ndipo amatha kukhala paliponse masiku angapo mpaka masabata angapo. A FDA adatsimikizira kuti izi sizowopsa koma zimangokhala zovuta kwa mtedza wa pine.