Chestnuts ndi mbali ya gulu lokhala ndi mitundu pafupifupi 9 ya mitengo ndi zitsamba m'banja la Fagaceae . Ngakhale kuti chipolopolocho ndi chovuta kwambiri kuchotsa, chestnuts ndi zakudya. Komabe, sizingatheke kuti muzidya zakudya zosaphika komanso zingakhale zoopsa kwa anthu ena (onani m'munsimu).
Mphepete mwa mabokosi ndi odyetsedwa makamaka pozungulira maholide. Kuwotcha chestnuts kumachotsa kukoma kosautsa ndi kowawa ndikumalowetsanso m'malo okoma.
Anthu amakonda kuchita maswiti pa nthawi ya Khirisimasi ndi maholide ena, kotero n'zosadabwitsa kuti chestnuts yokazinga inakhala miyambo ya mabanja ambiri.
Nut Monga Mbewu
Zipatso za msuzi za mtengo zimatenga pang'ono ntchito kuti ifike ku nutokha. Ma mtedzawo amamangidwa mu nkhono, ndipo amakhala ndi mtedza wa awiri kapena atatu pa mtengo uliwonse wa prickly burr. Mukakhwima, chipatso chimagwera pansi ndipo kenaka chimakhala pansi pamtambo kuti mupite ku mtedza wochepa kwambiri. Mwinanso mumagula mabokosi omwe kale amasiyanitsidwa ndi nkhumba zakunja.
Ngakhale timawatcha iwo ngati mtedza, nyama mkati ndi yofewa komanso yowonjezereka, mofanana ndi tirigu m'malo mopweteketsa, monga mtedza wamtundu. Ndiwo mtedza wokha womwe umawoneka ngati masamba chifukwa cha zowonjezera. Mitundu ya ku Ulaya ndi yaying'ono kwambiri kuposa maiko osiyanasiyana a ku America. Mahatchi a kabokosi (omwe amawoneka kuti ndi ofedible) ndipo madzi amtundu wa chestnuts amawoneka kuti ndi osiyana kwambiri ndi mitundu.
Samalani ndi Chestnuts
Anthu ena omwe ali ndi vuto lalikulu la m'mimba, mavuto a impso, matenda a chiwindi, ndi omwe ali ndi mimba, ayenera kupeŵa nsalu zopsereza. Mitedza iyi imakhala yophika kapena yokazinga musanayambe kudya chifukwa cha tannic acid. Kuwopsa kwa asian acid kungayambitse kupweteka m'mimba, kuwonongeka kwa chiwindi, kapena kuwonongeka kwa impso.
Mankhwala a Tannic ndi mtundu wina wa tannin, womwe ndi mtundu wa polyphenol. Amapangidwira m'magulu ndi tizilombo pa nthambi za mitengo ya mtengo waukulu. Makandulowa ayenera kuphikidwa kwathunthu kuti tipewe kugaya zakudya.
Mmene Mungakonzekere Mabokosi
Ma mtedzawo amachiritsidwa kwa mlungu umodzi kuti alowe wowonjezera kukhala shuga, motero amawotcha nyama. Chikopa chakunja, komanso chikopa chakuda chamkati, chimachotsedwa musanadye. Kuchotsa khungu pamalo ake opaka sizingatheke, koma ndi chipiriro, chipolopolo chapakati chikhoza kuchotsedwa ku mtedza wakuda. Zimakhala zophweka kwambiri ndipo zimalimbikitsa blanch kapena kuphika mwatsopano nsomba zapamwamba musanachotse chipolopolo ndi khungu. Miphika yophika ndi yophika ikhoza kuphimbidwa ndikusungidwa mufiriji kwa masiku angapo. Ngati amasungidwa mufiriji, chestnuts ikhoza kuzizira kwa miyezi isanu ndi iwiri.
Chestnuts yophika chabe ingapangidwe kunyumba pafupifupi mphindi 30. Zikhozanso kutchulidwa, kuziphika, kuzikidwa, kuziika mu ufa, kapena zowonongeka ndi zotsekemera kuti zikhale ndi zokometsera zokoma. Chifukwa cha nsomba zapamwamba zomwe zimapezeka mu chestnuts, zimagwiranso ntchito m'malo mwa mbatata kapena pasitala, monga momwe zimachitikira ku Ulaya. Anthu ambiri ku America amawagwiritsa ntchito kuti azipaka zinthu zina komanso zamchere.
Mwachitsanzo, chinthu chimodzi chophweka cha mabokosi omwe amawombera mabokosiwa amachititsa kuti azikhala atsopano, amchere, anyezi, zokometsera, ndi zina zambiri kuti azisakanikirana ndi Turkey chifukwa cha maholide kapena madzulo a Lamlungu.