Whiskey Imapangidwa Kuchokera Kumodzi Wotsitsa Zokwanira, koma Si Zonse Scotch
Mudziko la whiskey , mawu oti "kachasu amodzi" amatha kusokoneza. Mu mawonekedwe ake ochepa kwambiri, amatanthauza kachasu kamene kamapangidwa ndi katsulo kamodzi kokha kamene kamakhala ndi tirigu wosakaniza, omwe ndi balere. Nkhumba yosalekeza yodziwika kwambiri pakati pa Scotch whiskey, ngakhale ikhoza kupangidwa kulikonse padziko lapansi.
"Osakwatira" Ndi Kusokoneza
Kusokonezeka kwakukulu ndi kachasu kamodzi kokha kumawoneka kuti "osakwatira." Sitikutanthauza kuti kachasu mu botolo lanu amachokera ku mbiya imodzi kapena ngakhale kamodzi kokha.
Ayi, izi zimakhala zofanana ndi ma whiskeys okalamba ndi zinyama zambiri padziko lapansi, ziribe kanthu kalembedwe kake, kamodzi kokha.
Izi ndizodabwitsa kwa omwa mowa ambiri, koma osakwatiwa amaliseche nthawi zonse amakhala osakaniza. Mwachitsanzo, Malt Scotch wa Glenlivet wazaka 18 ndi wosakaniza mitundu yosiyanasiyana yomwe ili ndi zaka zingapo kwa zaka 18. Zonsezi zinasungidwa ndi balere wamchere ndipo zinapangidwa ku The Glenlivet Distillery.
Izi zimagwirizana ndi momwe ma distillers amatha kutulutsa kukoma kosasinthasintha chaka ndi chaka. Ngati mukulabadira zomwe zida zabanjali zimayankhula chaka chino, ziyenera kukhala zofanana ndi zomwe mwalawa zaka zisanu zapitazo.
Ngati adadalira pa mbiya imodzi kapena batch, mbiri ya whiskey idzasintha nthawi zonse. Izi zimasungidwa kuti mapepala apadera ndi makope ochepa amamasula kuti distilleries ambiri amapereka.
Malt Single vs Blended Whiskey
Chifukwa chakuti kachasu kwenikweni ndi "kusakanikirana," sizikutanthauza kuti ndi zofanana ndi chiwerengero chophatikizidwa. Nsomba za Scotch wonyezimira, monga Johnny Walker ndi Chivas Regal , amapangidwa kuchokera ku whiskeys wa balere wansomba ndi whiskeys wa tirigu. Kawirikawiri, nsomba zomwe zimagwiritsidwa ntchito muzigawozi zimachokera ku distilleries zambiri.
Mwachitsanzo, tizilombo toyambitsa zitsamba tingadzitengere kachakudya kake ka balere, koma tipeze whiskey wa tirigu wochokera kumalo ena opangira ma distillery omwe amadziwika bwino. Ndiye kachiwiri, mitsuko ina ya kachasu idzangosakaniza zokhazokha zopanga zitsamba ndipo sizidzabweretsa whiskey yawo iliyonse. Compass Box Whiskey ndi chimodzi mwa izi. Iwo ndi ambuye pophatikizapo zizindikiro zopangidwa ndi makampani ena.
Palinso "mowa wokhudzana ndi malt." Izi ndi mndandanda wa whiskeys wamagazi opangidwa pa distilleries zosiyanasiyana. Mosiyana ndi mtundu wa Scotch whiskey, sichiphatikizapo nsomba za tirigu.
Ngakhale kufotokozera ndi chitsanzo chowonekera kwambiri, kusiyana komwe kuli pakati pa malt ndi kachasu kamodzi kumagwira ntchito kulikonse padziko lapansi. Chofunika kwambiri ndi momwe distilleries zambiri zinathandizira kupanga kachasu.
Kachasu Wamodzi Wambewu
Poonjezera kuwonjezera pa chisokonezo, nsomba zina ndi "whiskey wosakwatiwa." Izi zikhoza kupangidwa kuchokera ku mbewu zoposa imodzi, kuphatikizapo balere, chimanga, kapena tirigu. Mawu akuti "wosakwatira" akutanthauza, kachiwiri, ku distillery, chifukwa chauchidakwa zonse zidzapangidwa pamalo amodzi.
Whiskey Wopanda Wamodzi
"Gombe lokha limodzi" whiskey ndilo liwu limene limatanthawuza kachasu kamodzi kamodzi kamodzi kamodzi kamodzi kamodzi kamodzi kamodzi kamodzi kamodzi kokha kamodzi kokha kamodzi kokha kamodzi kokha kamodzi kokha kamodzi kokha. Mukawona izi pamalopo, ndi kachasu kamodzi kokha chifukwa sichikusakanizidwa ndi kachasu.
Inde, izi zimakhalanso ndi mtengo wowonetsera ungwiro ndi chipiriro chotero.
"Malt" Ndi Yofunika Kwambiri
Mawu akuti "malt" pa label ya whiskey amatha kufotokozera mowa wachabe wosakaniza. Asiti isanatuluke ngakhale ikakhudza akadakali, njere imakonzedwa kuti ikhale nayonso mphamvu. Izi zimathandiza kuti nyanizi zikhale shuga wowawa kwambiri womwe umakhala mowa.
Dothi losakaniza kwenikweni limayamba moyo wake mofanana ndi mowa wambiri. Nkhumba zobiriwira za barley zimasokonezeka powagwedeza m'madzi kuti ayambe kumera, ndiye kuti kutentha kumagwiritsidwa ntchito kuti asiye mbewuzo. Izi zimapangitsa iwo kukhala ndi mphamvu ya nayonso mphamvu yomwe imayambitsa yisiti.
Pa msinkhu wa mowa, mowa ndi whiskey zimasiyanasiyana mu kachasu kamene amasungunuka kuti aganizire mowa "mowa". Izi zimapanga chakumwa choledzeretsa .
Chinthu chimodzi chimene chikupitiriza kupanga maboti amodzi ndikumagwiritsidwa ntchito ndi malt, omwe mumapezekanso mu Scotch whiskey. Ndizo zomwe zimapereka chizindikiro cha mbiri ya fodya. Ambiri amtundu umodzi omwe amalembedwa padziko lapansi amagwiritsa ntchito peat, kusankha mavitamini owuma kapena otulidwa m'malo mwake.
Berele yosasinthika ikhoza kugwiritsidwanso ntchito popanga kachasu, koma tiriguwo sungagwiritsidwe ntchito mu kachasu kamodzi kokha.
Malts Amodzi Adziko
Mbalame zamtundu umodzi za Scotland ndizozidziwika kwambiri ndipo ziyenera kupangidwa kuchokera ku barele wosungunuka zokha. Kawirikawiri, zimapangidwa mofanana, ngakhale kuti sizilawa chimodzimodzi.
Pambuyo pa njira zosiyanasiyana zomwe zimagwiritsidwa ntchito pa distillery iliyonse, mowa wochuluka wa malt m'madera osiyanasiyana ku Scotland uli ndi mbiri yapadera. Mwachitsanzo, Mapiriwa ndi ofunika kwambiri, Whiskeys amawoneka ngati apamwamba, ndipo opangidwa ku "Islands" amakhala amchere pang'ono kuchokera ku nyanja.
Momwemonso, amtundu umodzi omwe amapangidwa m'madera ena adzakhala ndi makhalidwe awo komanso njira zawo. Ena amatha kugwiritsa ntchito mbewu zina osati balere.
Malts osakwatira a Japan amatha kukangana ndi anthu ochokera ku Scotland. Mayi ambiri a ku America omwe amatha kusinthasintha malt amachititsa chidwi kwambiri komanso zina zimayesa ndi mbewu zina osati balere. Mutha kupeza madontho amtundu umodzi kuchokera ku Canada, France, Germany, India, ndi Taiwan, komanso malo ena ambiri.
Kawirikawiri, mukhoza kuyembekezera kulipira kwambiri botolo la mowa wosakwatiwa kusiyana ndi momwe mungagwiritsire ntchito kachasu. Kutchuka kwa distillery kumawongolera mtengo. Komabe, ambiri Ammerika ndi amtundu wina amodzi ndi osakwera mtengo poyerekeza ndi anzawo okalamba.