Gwiritsani Mkate Wosatha Kuti Muzipanga Biscuit Yachiwiri-Yophika
Rusks ndi owuma, mabisiketi ovuta kapena mkate wophika kawiri womwe umagwiritsidwa ntchito pa chirichonse kuchokera ku Greek-style bruschetta kupita zakudya zopanda pake. Ndi zophweka kupanga rusks ku mkate wamba koma chifukwa muyenera kugwiritsa ntchito kutentha kwapuni, zimatenga maola atatu kapena asanu malingana ndi mkate umene mumagwiritsa ntchito. Chinthu chabwino ndikuti simusowa kusakaniza, kusakaniza, kapenanso kuzitsuka. Ndipo zonse zomwe mukusowa ndi mkate kapena ma rolls ndi pepala lophika.
Rusks ndi gawo lofunika kwambiri la kuphika kwa Greek-ntchito yotchuka kwambiri ndi ya Greek lathovrekto (bruschetta) kumene rusks imakhala ndi zinthu zosiyanasiyana. The rusks imakhalanso nyenyeswa kuti aziwaza mu saladi. Agiriki amagwiritsa ntchito mitundu yosiyanasiyana ya mikate kuti apange mitundu yosiyanasiyana ya rusks-mawonekedwe a mtundu wa barley wa Cretan rusk ndi ofanana ndi mphalapala waukulu, ndipo friganies ndi zochepa za tirigu rusks.
Pano pali Momwe Mungapangire Rusks
- Sankhani kukula kwa rusk kapena magawo omwe mukufuna kupanga-mkate wodulidwa nthawi zonse, kukula kwa mkate wa ku French, kukula kwa baguette, kapena mapepala a kaiser (makamaka balere kapena tirigu wonse).
- Pokhapokha mkate usanatengedwe, dulani mkate mu magawo pafupifupi 3/4 mpaka 1 1/4 inchi wandiweyani. Dulani mipukutu pakati.
- Pang'onopang'ono kuphika mu uvuni wa 120 F (50 C) kuti ukhale wouma ndi wouma, kulikonse kuyambira maola atatu kapena kuposerapo, malingana ndi makulidwe a magawo.
- Sungani m'mbiya yamtunda kwa miyezi itatu.
Malangizo Omwe Angapange Rusks
- Kupanga rusks kuti aphwanye (kugwiritsa ntchito ziphuphu zofufumitsa), kapena maphikidwe akuyitanitsa "friganies" (thin wheat rusks), agwiritsirani ntchito nyemba zoyera kapena mkate wonse wa tirigu .
- Musachotse mapuloteni musanaphike maphikidwe achi Greek.
Rusks Padziko Lonse
Rusks sali chidziwitso cha Chigiriki chabe-iwo amapezeka m'mayiko ambiri osiyanasiyana padziko lonse lapansi. Ku France, iwo amatchedwa biscotte ndipo amagulitsidwa mu phukusi m'misika; Baibulo la Germany limatchedwa kuti zweiback , limene likamasuliridwa amatanthauzira kawiri (dzina lingamveke bwino ngati likugwiritsidwa ntchito poika ma biscuits ovuta).
Ku Russia, rusks amatchedwa sookhar ' ndipo akhoza kupangidwa kuchokera ku mkate wotsalira kapena mkate wofanana ndi chala-iyi ndiyi ngati cookie ndipo imatumizidwa ndi mkaka kapena khofi, pamene mchere rusk akuwonjezeredwa ku supu mmalo mwa kutumikira mkate kumbali. Matembenuzidwe a United States a rusks ndi opaka melba ndi biscotti.