Coriander angatanthauze zitsamba komanso zonunkhira. Ngakhale kuti mawu akuti coriander amagwiritsidwa ntchito m'madera ambiri padziko lapansi ponena za masamba ndi nyemba za cilantro , ku America, nthawi zambiri amatanthauza mbewu zouma zomwe zimagwiritsidwa ntchito monga zonunkhira zonse mu mawonekedwe onse ndi nthaka. Masamba a Cilantro ndi mbewu za coriander amasiyana kwambiri ndipo sangathe kukhala m'malo mwa maphikidwe.
Nkhumba za Coriander ndizozungulira ndipo zimawononga bulauni.
Ali ndi zokometsera zokoma, zokometsera za citrus ndipo zimapezeka pamsewu wa zonunkhira m'misika zambiri. Muyenera kumvetsera mwatsatanetsatane malangizo a maphikidwe komanso momwe mchere umagwiritsira ntchito kuti mudziwe ngati wolembayo akufuna mbewu kapena masamba kuti azigwiritsidwa ntchito .
Mbiri ya Coriander
Coriander ndi imodzi mwa zitsamba zakale kwambiri komanso zonunkhira. Coriander anatchulidwa m'Baibulo, ndipo mbewu zapezeka mu mabwinja a zaka 5000 BC Dzina lake limachokera ku liwu lachigriki koris , kutanthauza kachilombo koboda. Izi zikutheka kuti zimatchulidwa ndi fungo loperekedwa ndi masamba a cilantro pamene akuvulazidwa.
Zitsamba kutsutsana ndi zonunkhira: Ndi kusiyana kotani?
Zitsamba ndizitsamba zatsopano. Zitsamba zimasiyana mosiyanasiyana ndipo zimakhala zokoma, zokometsera kapena zosangalatsa. Mafuta amachokera ku mbewu, mizu kapena makungwa a zomera ndipo amalingaliridwa ngati gawo limodzi la chomera, kuphatikiza tsamba, lomwe lingagwiritsidwe ntchito popanga zokometsera.
Zomera zina zimakhala ndi zonsezi. Pankhani iyi, cilantro imatchula masamba ndi coriander amatanthauza mbewu.
Mitengo ya Coriander
Coriander ndi membala wa banja la parsley ( Apiaceae ). Ndicho chomera chaka ndi chaka chomwe chikukula pazitsamba zobiriwira. Mmerawo ukhoza kukula mamita atatu ndipo masamba amafanana ndi masamba a parsley.
Pamene maluwa a coriander, amapanga maluwa oyera, ndi nsalu zofiira, komanso zobiriwira, zofiira. Mbeu izi zikhoza kukololedwa ndikugwiritsidwa ntchito monga zonunkhira. Coriander imakula monga chomera chomera padziko lonse lapansi, kuphatikizapo Europe, Asia, Africa ndi America.
Kugwiritsa ntchito Coriander ndi Cilantro
Kugwiritsira ntchito coriander ndi kosiyana kwambiri ndi kugwiritsa ntchito cilantro chifukwa zowasangalatsa ndi maonekedwe awo ndi osiyana kwambiri. Kawirikawiri, mbewu za coriander zimatsukidwa musanagwiritse ntchito, ndipo nthaka ya coriander imagwiritsidwa ntchito ngati zonunkhira kuphika zinthu monga curry ndi zakudya zophika. Cilantro nthawi zambiri amagwiritsidwa ntchito monga zokongoletsa kapena kuwonjezera pa zakudya zapakati pachisanu ndi chimodzi kuchokera ku zakudya zokometsera kuchokera ku zowawa zowonongeka ku tacos.
Monga momwe njira zawo zophika zimasiyanasiyana, momwemo ndizosungiramo coriander ndi cilantro. Coriander wambiri amauma ndipo amayenera kusungidwa mu chidebe chowongolera mpweya. Cilantro nthawi zambiri amasungidwa ozizira, kaya mufiriji kapena mufiriji.
Kukoma kwa cilantro kumafotokozedwa ngati mandimu, tart ndi citrusy. Pali gawo laling'ono la anthu omwe amaganiza kuti cilantro amakonda monga sopo. Izi zingagwirizanenso ndi jini losadziwika lomwe limayambitsa mankhwala a aldehyde, omwe aliponso mu sopo. Pamene mukuphikira anthu, malo omwe amalowa m'malo mwa cilantro ndi parsley.