Chimene Mufuna
- Dziko 1 ham
- Katsulo 1 katsulo
- Brown shuga
- Mkate umasweka
Momwe Mungapangire Izo
Tsiku limodzi kapena awiri musanayambe kukonzekera kuti mutumikire ham , khalani ndi ketulo lalikulu kwambiri, mutenge phokoso, ngati kuli koyenera, kuti mulowemo ham . Ngati ham ndi mchere, makandulo amchere adzawoneka. Phimbani ndi madzi ozizira ndipo muime maola 24 kutentha, kusintha madzi 3 mpaka 4. Ngati ham si mchere, sungani kuthira madzi 1 mpaka 2.
Tsiku lotsatira, sungani bwino pansi pamadzi ozizira kuti muchotse nkhungu ndi tsabola .
Sambani bwino kachiwiri mumadzi ozizira. Ikani nyama pamtunda wa ketulo waukulu, onjezerani madzi ozizira kuti muphimbe, kuphimba, ndipo mubweretse kuwira kutentha kwambiri. Kuwombera pansi, kubwezeretsa, kutentha kutentha kuti madzi asungidwe pang'onopang'ono ndikuphika mphindi 25 mpaka 30 pounds kapena mpaka mphanda ndi fupa zimakhala zotayirira; ham ozizira mu kuphika madzi. Chotsani uvuni mpaka madigiri 350 F.
Tukutsani nyama kuchokera kumadzi, tisiyeni phala, ndipo muyese mafuta mpaka 1/2-inch. Maphunziro mu crisscross chitsanzo ndi phala ndi cloves. Pat pamtambo wakuda (shuga wofiira ndi zinyenyeswazi ndizozolowera kwa Smithfield ndi Virginia ham ). Lembani malo oundana omwe amawotcha pansalu yosalala ndi kuphika, osaphimbidwa, maminiti 45 kapena mpaka glaze ili bwino. Tumizani ham ku mbale mbale ndikusiya ozizira mphindi 20 musanayambe kutumikira. Kum'mwera, mahatchiwa amatumizidwa kutentha (kapena kutentha ), koma pafupifupi kutentha konse. Pojambula, pepala pepala lochepa.
Kuchokera: ndi Jean Anderson & Elaine Hanna (Doubleday)
Yosindikizidwa ndi chilolezo.