Chosavuta cha Dan Dan Zakudya Zamadzi

01 ya 06

Mmene Mungakonzekere Dan Dan Noodles

Pali njira zambiri zodzikonzera zokongoletsera za Szechuan monga pali azimayi achi China! Classic Dan Dan Noodles imapangidwa ndi zakumwa zakutchire ndipo imakhala ndi nyama yokhala ndi nyama ya nkhumba kapena ng'ombe (ndipo kawirikawiri) Szechuan amasunga masamba. Koma pali kusiyana kwakukulu.

Chinthu chimodzi chimene inu mupeza mu njira iliyonse ya Dan Dan Noodles ndi msuzi wamatsenga womwe umaphatikizapo mchere wa sameam (mafuta a mandimu amapanga cholowa mmalo) komanso mafuta otentha. Ambiri mwa iwo ndi osowa a Szechuan peppercorn, ngakhale kuti nthawi zina amasiya msuzi ndipo amakhala ngati zokongoletsa m'malo mwake.

Chinsinsi chosavuta komanso chosavuta cha Dan Dan Noodles chimaphatikizapo msuzi wophika ndi zokometsera zouma. Mukhoza, m'malo mwake, kulowetsa zitsamba zouma zaku China ngati mukufuna.

• Kwa Sauce :
• Supuni 3 ya sesame (kapena mafuta a kanani)
• Supuni 1 1/2 mafuta a sesame ya Asia
• Supuni 3 zakuda vinyo wosasa
• Supuni 2 zowunikira soya msuzi
• Pakadutsa supuni 1 1/2 msuzi wakuda soy
• 1/4 supuni ya supuni mchere
• 1 mpaka 1 1/2 supuni ya tiyi yophika Szechuan peppercorn *
• Ma teaspoon 3 otentha mafuta achipili **
• Zosankha: supuni 1 supuni ya shuga
• 1/4 chikho nkhuku msuzi
• Kwa Zakudyazi :
• Zakudya zowonjezera zokwana 12 za Chinese (kapena pasta)
• Kwa zokongoletsa :
• 1/3 chikho chokazinga (wodulidwa)
• 4 anyezi otentha (kapena wobiriwira anyezi, finely akanadulidwa)

* Szechuan peppercorn imadwalitsa kwambiri msuzi. Zomwe mungagwiritsire ntchito zimagwera pa zokonda zanu. Ngati simukudziwa, yambani ndi 1/2 supuni ya tiyi ndikuyesera kukoma. Mukhozanso kuchoka mu msuzi palimodzi ndikukhala kumbali monga chidziwitso, kulola aliyense kuti adzithandize okha. Chinsinsichi chimapanga ma serving 4 mpaka 6.
** Kachiwiri, kuchuluka kwake kuwonjezeka kumafika pa zokonda zanu.

02 a 06

Sakanizani Msuzi Zosakaniza

Pangani mbale yosakaniza, onjezerani msuzi wa msuzi, kuyambira ndi mafuta a shuga kapena mafuta a mandimu, mafuta a sesame ndi viniga wakuda wandiweyani. Pitirizani kudula pamene mukuwonjezera zotsalira.

03 a 06

Konzani zokongoletsa

Dulani nyemba zouma (mungagwiritsire ntchito pulogalamu ya zakudya kapena muzichita mwanjira yakale ndi matope ndi pestle). Finely kuwaza kasupe anyezi .

04 ya 06

Sungani Zakudyazi

Ikani zitsamba zouma molingana ndi malangizo a phukusi. Kokani mu colander. (Musati muzimutsuka pokhapokha mauthenga a phukusi akunena kuti muchite zimenezo).

05 ya 06

Sakani Zakudyazi

Ikani Zakudyazi mu lalikulu (makamaka ofunda) mbale. Whisk msuzi kachiwiri ndikuwusunthira mu Zakudyazi.

06 ya 06

Tumikirani Dan Dan Noodles

Dyani Zakudyazi muzipinda zapadera ndi zokongoletsa ndi anyezi odulidwa a kasupe ndi mandimu.

Zina zotheka zokongoletsera zimaphatikizapo nyemba za shuga, zomwe zimapangitsa kuti zakudya zikhale bwino. Mungathenso kuchoka pa pezercon yokazinga ya msuzi ndikusungunula kapena kuwaza pa Zakudyazi.

Pofuna kusandutsa izi zamasamba, zindikirani masamba obiriwira, monga zowamba nyemba ndi slicot ndi / kapena nkhaka.