N'chifukwa chiyani mungapange vinyo wosasa kwanu panyumba? Chabwino, monga momwe zakudya zambiri zimagwiritsidwira ntchito, makina opangidwa ndi zokongoletsera zokongoletsera amakhala abwino kusiyana ndi mawonekedwe opangidwa ndi masitolo, omwe amagulitsidwa ndi sitolo-vinyo wosasa amakhala ndi mphamvu kwambiri ndipo amawunikira kwambiri, ndi zokoma kwambiri, zovuta kwambiri.
Zimapangitsanso mphatso yabwino kapena hostess. Mukhoza (ndipo muyenera) kuyambira ndi vinyo wapamwamba kuposa momwe mumagwiritsira ntchito kupanga malonda ogulitsidwa.
Ndipo ndi zophweka kupanga. Mwinamwake mwangozi munapanga vinyo wosasa m'mbuyomu mwa kusiya botolo lotseguka la vinyo motalika kwambiri (chipangizo chochenjera cha vinyo-resealing chingakuthandizeni kuti mupewe izo, mwa njira, ngati mungakonde kumwa vinyo!) .
Poyamba, mufunika vinyo wabwino (wofiira kapena woyera) omwe sali amphamvu kwambiri (pafupifupi 10 mpaka 11% ABV) chifukwa mowa wochuluka umalepheretsa ntchito ya mabakiteriya omwe amasintha vinyo mu viniga. Ngati mowa ndi wotsika kwambiri, vinyo wosasa sadzakhala bwino.
Pali njira zingapo zopitilira:
1. Chosavuta ndikutsegula botolo la vinyo lotseguka la 3/4 pamalo otentha kwa milungu ingapo.
Ndizosavuta kwenikweni. Njira imeneyi imapereka botolo imodzi yokha.
2. Kuti vinyo wosasunthika ukhale wothira, perekani 1 makilogalamu (4) a vinyo ndi 1 chikho cha viniga mu jugu yaikulu ya magalasi yokwana 1 galoni. Sungani beseni losindikizidwa ndi chivindikiro, koma mutsegule kwa theka la ora tsiku lililonse kuti mupume.
Pakatha masabata angapo, mayi (mayi), yemwe amayamba kuyang'ana, amatha kukhazikika pansi pa jug, pomwe vinyo wosasa pamwamba pake adzakhala wokonzeka kugwiritsidwa ntchito. Onjezerani vinyo wochuluka pamene mukuchotsa vinyo wosasa kuti mugwiritse ntchito, kusunga mlingo nthawi zonse.
3. Ngati mukufuna kupanga vinyo wosasa mumagulu akuluakulu, mufunikira katolokita (3.78-lita) yomwe ili ndi spigot kumapeto. Ngati zatsopano, zitsukani ndi vinyo wosasa ndikuzisiya.
Kenaka, lembani mkati mwa masentimita awiri pamwamba ndi vinyo ndikuyiyika, osatsegulidwa, pamalo omwe ali pafupi madigiri makumi asanu ndi awiri (20 degrees Celsius). Mu masabata angapo, vinyo adzakhala viniga. Ikani izo kuchokera ku cask pogwiritsa ntchito spigot. Pewani vinyo wosasa ndi vinyo wambiri, kuwonjezeramo mu cask kudzera kutalika kwa payipi kapena phokoso, kuti mutuluke mayiyo mosasunthika.