Pan de tres puntas ndi malo apadera a Arequipa, mzinda wokongola kwambiri kum'mwera kwa Peru umene uli ndi mapiri atatu otchuka (Werengani zambiri za Arequipa kuno). Patsamba ndi mkate wamphongo ( tres puntas = zigawo zitatu) ndi chotukuka, chomwe chimakonzedwa mu nkhuni yaikulu yomwe imayaka uvuni wa dothi, kuzipanga zooneka ngati zosaoneka bwino komanso kulawa ngati pizza yomwe imathamanga . Mkate wa mikate itatuyi umatanthawuza kufanana ndi El Misti, phiri lophulika kwambiri lomwe likuyang'ana Arequipa.
Mutha kugwiritsa ntchito uvuni wotentha kwambiri, mwala wa pizza (kapena pepala lophika kuphika) ndi broiler kuti mupange nokha "uvuni wotentha." Kujambula kwa mtanda ndi kutentha kwakukulu kumathandiza kuti mkatewu udzikulire mofulumira, ndikupanga chikhalidwe chapakati.
Chimene Mufuna
- 4 makapu ufa wonse wopangira
- Supuni 1 imodzi yisiti yomweyo
- 2 supuni ya tiyi mchere
- Supuni 1 shuga
- Supuni 1 batala, kusungunuka
- 1 1/4 makapu a madzi ofunda
Momwe Mungapangire Izo
- Sungunulani yisiti mu kapu imodzi ya madzi.
- Onjezerani ufa, mchere, shuga, ndi batala wosungunuka ku mbale ya wosakaniza, kapena mbale yaikulu yosakaniza. Onetsetsani kusakaniza zosakaniza mopepuka.
- Pamene oyambitsa, pang'onopang'ono kuwonjezera 1 chikho cha madzi ndi kusungunuka yisiti. Onjezerani kapu yachiwiri yamadzi pang'onopang'ono, kusakaniza mtanda pa nthawi yomweyo. Pitirizani kuwonjezera madzi pang'ono, mpaka mtanda utabwere palimodzi ndipo ukhoza kudulidwa.
- Kundani mtanda mwamphamvu (ndi mtanda wothandizira ngati mukugwiritsa ntchito chosakaniza chosakaniza) mpaka utakhala wosalala ndi wotambasula ndipo suphatikizana ndi apiritsi kapena mbale. Onjezerani madzi ambiri ngati n'kofunika ngati mtanda umawoneka wouma. Iyenera kutenga maminiti 8 kuti mugwetse mtanda mu chosakaniza, ndi pafupi mphindi 20 ndi dzanja.
- Lembani mbaleyo ndi pulasitiki ndipo mulole mtandawo upitirire mpaka kawiri palimodzi (kapena usiku wonse mufiriji).
- Gawani mtanda mu zidutswa 12 zofanana. Pendani chidutswa chilichonse mu mpira wofewa ndikupumula mphindi zisanu.
- Yambani uvuni ku 425 F. Ngati muli ndi miyala ya pizza, ikani mu uvuni.
- Lembetsani mpira uliwonse mu bwalo pa peyala (mungathe kugwira ntchito ndi theka la mipira nthawi ngati mulibe malo ambiri). Gwiritsani ntchito pini kuti mupangire mizere ya mtanda kuti ikhale yaying'ono, mabwalo oyandikana ndi 6-inch (pafupifupi). Lolani mabala a mtanda azikhala mphindi zisanu kuti gluten ikhoza kumasuka pang'ono.
- Ndi mbali ya dzanja lanu, yesetsani mawonekedwe a V mu mpukutu, ndi mfundo ya V pansi pa mtanda. Pindani mtanda wokhala ndi mbali ziwiri zomwe zili kumanja ndi kumanzere kwa "V" pakati ndikukwera mopepuka. Tembenuzani mpukutuwo ndi kuuyika pa pepala lophika lomwe lili ndi pepala lolemba. Bweretsani ndi mipukutu yotsalira. Onetsetsani mosakanizika mipukutu ndi pulasitiki, ndi kuika pambali pamalo otentha kuti muzuke kwa 1/2 ora.
- Yambani uvuni ku 500 F pamene mipukutu ikukwera. Musanayambe kuphika mipukutuyi, tembenukani pa broiler. Malo opangira mu uvuni (mwachindunji pa miyala ya pizza, ngati mukugwiritsa ntchito) pafupifupi 1/3 kuchokera pansi kuchokera pamwamba. Gwiritsani madzi oundana pansi pa uvuni panthawi yomweyo kuti mupange nthunzi.
- Kuphika kumawombera kwa mphindi 10, kuyang'anitsitsa, kapena mpaka atadzikuza ndi malo ochepa. Ngati akuwoneka akuphika kwambiri, chotsani broiler.
- Chotsani mu uvuni ndikusiya ozizira. Kutumikira ofunda ndi batala.
| Malangizo Okhudzana ndi Zakudya (pa kutumikira) | |
|---|---|
| Malori | 45 |
| Mafuta Onse | 2 g |
| Mafuta okhuta | 1 g |
| Mafuta Osatchulidwa | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 506 mg |
| Zakudya | 6 g |
| Matenda a Zakudya | 1 g |
| Mapuloteni | 1 g |