Lathera, amenenso amatchulidwa ladera, ndi chakudya chachi Greek chomwe chinapangidwa kuchokera ku zokopa zosavuta. Liwu lachi Greek la mafuta ndi lathi ndipo mbale izi zimachokera ku mafuta, motero dzina limene limatembenuzidwa mosasunthika ndi "mafuta" kapena "mafuta." Sikunena kuti ku Greece kuti mafuta ndi mafuta a maolivi.
Zakudya za Lathera nthawi zambiri zimadya zamasamba, zopangidwa ndi limodzi kapena ndiwo zophika zophika mafuta omwe amapezeka ndi tomato, adyo, zitsamba, ndi zonunkhira.
Lathera yoyambirira inali tomato pang'onopang'ono chifukwa tomato sanadziwitsidwe mu Greece mpaka zaka za m'ma 1800 ndipo sanafike mpaka m'zaka za m'ma 1900. Komabe ndizo chakudya chamakono masiku ano.
Zakudya za Lathera ndizokondedwa tsiku lililonse la sabata, koma zimayamikirika kwambiri panthawi yopuma komanso nthawi zina kusala kudya pamene nyama ndi mkaka zimangokhala mu Greek Orthodox.
Zosavuta ku Cook
Maphikidwe ambiri a lathera amatsatira njira yofunikira:
- Mafuta amatsitsidwa mu mafuta a maolivi.
- Tomato amawonjezeredwa ndipo amasiyidwa ku simmer.
- Onjezerani masamba anu osankha - nyemba zobiriwira, sipinachi, okra, biringanya kapena pafupifupi chirichonse chimene mumakonda - ndi kuphika mpaka icho chikhale chokoma.
Ndi zochepa zochepa, ndizo za izo. Nthawi zophika zimasiyana malinga ndi masamba omwe mumagwiritsa ntchito. Sipinachi amawombera ndi kuphika mofulumira kuposa biringanya kapena nyemba. Zakudya zokongola za Greek lathera zikuphatikizapo mbatata yotentha ndi Green Bean Casserole .
Mphamvu zolimbitsa thanzi
Akatswiri amalimbikitsa kudya pakati pa zisanu ndi zisanu ndi zisanu ndi zisanu ndi zitatu za zipatso ndi ndiwo zamasamba tsiku. Ndizo zambiri, makamaka ngati ndinu mmodzi mwa anthu omwe amadzimva pang'onopang'ono pamene akuwona mulu wa masamba obiriwira pa chakudya chanu chamadzulo. Mapulogalamu achigiriki a lathera amathandiza kuti zakudya zodyera zikhale zovuta kwambiri.
Malinga ndi chokhachokha, zakudya zambiri za lathera zimakwaniritsa zofunikira tsiku ndi tsiku zamasamba okha, ndipo nthawi zambiri popanda makasu owonjezera. Mwinamwake mudzabwera pafupi kuti mukwaniritse zofunikira zanu za tsiku ndi tsiku ndi limodzi la mbale izi. Mafuta a azitona, ndiwo magwero aakulu a antioxidants. Mudzapeza mapindu onsewa a zaumoyo kuchokera ku ma calories ochepa.
Malangizo ndi Kusiyanasiyana
Ngati simukutsatira zakudya zodyera, mungathe kuwonjezera nyama yochuluka yokhala ndi zakudya zowonjezera.
Zakudya za Lathera zimatumikiridwa nthawi zambiri zokhala ndi feta tchizi kapena ndi chunks ya feta kapena manouri tchizi, koma njirayi imachotsanso kumalo odyetsera zomera ndi zinyama. Mkate wophika nthawi zonse umakhala wothandizira kwambiri kuti athandize kumwa juisi zokoma.
Zambiri zopambana za mbale izi zimadalira tomato wabwino. Pewani kukhumba kwa ntchito zamakina kapena zamakina. Ndizosavuta kuti mutenge kabatata wanu . Kumbukirani kuti izi ndizo zakudya zamasewera zomwe zimadalira kwambiri zakudya zatsopano komanso zatsopano.
Chowonadi Greek chogwiritsiridwa ntchito chimagwiritsa ntchito mafuta ambiri mu mbale izi, koma mukhoza kudula kuti mukwaniritse zokonda zanu zokha ngati mukufuna.
M'Chigiriki: λαδερά
Kutchulidwa: lah-theh-RAH
Mipangidwe ina : Lathera, ladera