Kukalamba nyama yanu kumabweretsa steak yowonjezera komanso yosangalatsa
Kamodzi pa nthawi, mukhoza kupita ku ngodya yogula ndi kugula wokalamba wa USDA wokalamba wambiri. Ngati mwakhala ndi steak wabwino , mumadziwa kuti ndizosavuta komanso zokoma kuposa zomwe mumagula m'sitolo. Chifukwa cha ichi ndikuti ukalamba umalola mavitamini achilengedwe kuti athetse mitsempha yowonongeka ya nyama ndi madzi kuti asasunthike kuchoka kutali.
Kukalamba Kwachangu
Njira yakale ya kukalamba imadziwika kuti ukalamba.
Kukalamba kwachangu kumaphatikizapo kupachika nyama m'dera loyang'aniridwa, loyang'anitsitsa. Kutentha kumayenera kukhala pakati pa madigiri 36 F ndi kuzizira. Kutentha ndi nyama zidzasokoneza, kuzizira kwambiri ndipo kuzizira, kuziletsa ukalamba. Mufunanso chinyezi cha pafupifupi 85 kuti muchepetse madzi. Pofuna kuteteza mabakiteriya, mumafunika kutuluka mlengalenga mozungulira nyama, zomwe zikutanthauza kuti ziyenera kukhala pamalo opuma mpweya wabwino. Chomaliza ndi chofunikira kwambiri pa njirayi ndi ochezera masewera olimbitsa thupi kuti asamayang'ane maso okalamba.
Pali zifukwa zambiri zomwe ogulitsa nsomba samabadwira masiku masiku ano. Firs, mtengo wa njuchi yakale ingakhale yaikulu kwambiri. Chifukwa cha kulemera kwa njuchi yakale, mtengo pa paundi ukhoza kukhala wokongola kwambiri. Ngati muwonjezera nthawi, malo osungirako, firiji, ntchito yamtengo wapatali ikungosuntha. Kuti ukalamba ukhale wabwino kuti ukhale wocheka, uyenera kukhala wodula .
Izi zikutanthauza kuti pali mafuta omwe amagawidwa mozungulira nyama. Maphunziro apamwamba kwambiri ndi amtundu woterewu ndipo amakalamba kwambiri.
Chifukwa cha mtengo wamtengo wapatali komanso malo oyenerera kuti azikhala ndi moyo, kukalamba kumakhala kosavuta. Kwenikweni, malo odyera ochepa kwambiri ndi ogulira ng'ombe yambiri.
Ambiri, makamaka, atha kukalamba ng'ombe zawo. Izi zingakhale ntchito yowopsya ngati simukudziwa zomwe mukuchita ndipo ndikupangitsa kuti munthu aliyense ayese fungo labwino. Ngati nyama yako yakale sichimununkhira bwino, taya kunja.
Kukalamba kumatenga pafupifupi masiku khumi ndi awiri musanawoneke bwino kwambiri mu nyama. Pambuyo pake, kukoma kukupitirizabe kuwonjezeka, komanso kutayika kwa kulemera kwake ndi kuikapo pangozi. Pambuyo pake, nyamayo idzakhala malo odyera ambiri osapindulitsa omwe amakalamba okha amatha masiku 20 mpaka 30.
Kukalamba Kwambiri
Njira ina yocheperako yokalamba imatchedwa kukalamba. Nyama imatumizidwa kuchokera ku mitengo yosungira kupita ku zitsulo zomwe zimapangidwira. Miphika ikhoza kuika nyamayi pambali pa mafiriji awo ndi kuwalola kuti azitha. Popeza nyama imadzaza ndi madzi ake, mavitamini amatha kusokoneza makoswe ogwiritsira ntchito. Komabe, chifukwa sipadzakhalanso kutaya kwa madzi okwanira komwe mumapeza kuchokera ku ukalamba wouma sikudzachitika.
Ndiye bwanji osadzipulumutsa nokha, ndikukalamba ng'ombe yako? Chotsani chotsitsacho chikhale ndi mdulidwe wamtengo wapatali (womwe umadulidwa msika) kuchokera kwa ophika mbuzi ndikuuyika mufiriji kwa masabata awiri ndipo mudzakhala ndi nyama yeniyeni, chabwino?
Ayi. Kukalamba kumafunika kuchitidwa pamadera otentha ndi chinyezi pansi pazimene zikuchitika. Firiji ya firiji imangokhala ndi zomwe zimatengera kuti zikhale zaka zambiri. Ndi kosavuta kupeza koloni yabwino ya mabakiteriya akulowa nyama imeneyo pakatha masabata angapo zimatengera nthawi ya ng'ombe.
Choipa kwambiri, ndi njira iyi yopita kuchipatala yomwe ikuyandama pa intaneti. Tengani steak yanu yoyamba kapena yabwino, yambani, yambani ndi madzi ozizira, pezani mu tebulo yoyera ya khitchini ndi malo pamalo ozizira kwambiri a firiji yanu. Tsiku lirilonse kwa masabata awiri mutenge tchire ndikusintha thaulo. Panthawi imeneyi, umalonjezedwa kuti ndizabwino, pokhapokha mutakhala mukudya mwadongosolo mukatha kudya. Chimene mukusowa ndizochitikira ndi chidziwitso kuti mudziwe nthawi yoyamba.
Pali kusintha kweniyeni kwa fungo ndi mtundu wa nyama kuti kuyang'anitsitsa kwapafupi kumafunika panthawi ya ukalamba kuonetsetsa kuti sikulakwa.
Kuopsa kwakukulu kwa nyama iliyonse yomwe mumagula kuchokera ku sitolo ndikuyesera kukalamba ndizo zonse zomwe zinachitikira nyamayo musananyamule. Kutsegula kulikonse kwa mabakiteriya nthawi yokucheka, kunyamula kapena kutumiza kungapangitse nyama imeneyo kukhala yopanda ngozi kwa zaka.
Ndiwotchuka ndi ambiri ophika mpikisano wophika mikate kuti akwanitse zaka zawo. Izi zachitika kwa kanthawi kochepa komanso ndi nyama zokhala ndi chisindikizo. Mphepete mwa cryovac ikhoza kuchitika mufiriji kwa sabata kapena awiri mosamala. Ndikulingalira kuti mungapindule bwanji ndi ndondomekoyi.