About Miso:
Miso phala kapena soya nyemba ndizofunikira kwambiri pakuphika ku Japan. Miso amapangidwa ndi kuthirira nyemba za soya ndi mchere ndi koji , zomwe zimapangidwa ndi mbewu monga mpunga, balere, ndi nyemba za soya.
Ngakhale kuti miso nthawi zambiri imakhala mchere, kukoma kwake ndi fungo lake zimasiyana chifukwa cha zinthu zambiri, kuphatikizapo padera ndi ndondomeko yomwe imawunikira. Pali mitundu yambiri ya miso yomwe ili ndi njira zosiyanasiyana zokhudzana ndi zokoma.
Zakudya za nyemba za soya ndi vitamini- ndi mineral-rich rich and high in protein ndipo zimagwiritsidwa ntchito pazakudya zamakono komanso zamakono ku Japan.
Zosiyanasiyana:
Pali mitundu yambiri ya miso yomwe imapezeka kumadera osiyanasiyana ku Japan. Mtundu ukhoza kukhala wakuda kapena kuwala, ndipo kukoma kungakhale kokoma kapena saltier. Mitundu yambiri ya miso ndi shiro (white) miso ndi aka (yofiira) miso. Mitundu yoyera siili yoyera, koma ndi yonyezimira ndipo imakhala ndi kukoma kokoma. Mitundu yofiira imakhala yofiira ndipo imati ndi osowa bwino. Shinshu miso (miso wofiira omwe amapangidwa ku Shinshu dera) ndi inaka miso (barley miso) ndi otchuka. Yemwe miso, omwe ali osakaniza a mitundu yosiyanasiyana ya miso, amagulitsidwa pamasitolo.
Amagwiritsa ntchito:
Ku Japan, miso imagwiritsidwanso ntchito msuzi wa miso komanso nsomba zowonongeka, mbale zophika, ramen, pickles, ndi zina zambiri.