Maolivi ambiri amachiritsidwa pogwiritsa ntchito lye. Ndi nthawi yambiri koma ndikuyenera kuyesetsa, makamaka ngati muli ndi mtengo wa azitona.
Chimene Mufuna
- Maolivi obiriwira okhwima (onani malangizo)
- Lye
- Madzi
- Mchere
Momwe Mungapangire Izo
- Gwiritsani ntchito azitona omwe ali okhwima koma ali obiriwira. Gulani lye mu gawo la "kuyeretsa" m'sitolo. (Onani chenjezo ili m'munsiyi.) Pukutsani maolivi ndi madzi ndi kuwaika mu galasi lalikulu kapena mitsuko; kenaka dziwani momwe mungapezere njira yambiri yothetsera chiwerengero cha azitona zomwe muli nazo. Onjezerani yankho lomwe laphatikizidwa ndi chiŵerengero cha madzi a madzi-1-quart (pa 65 mpaka 70 madigiri F.) mpaka 1 supuni ya supuni. Lembani maola 12.
- Kusamba maolivi; kenaka zilowerereni maola ena 12 muyeso yatsopano. Sakanizani ndi kutsuka. Dulani mu azitona wamkulu kwambiri; Ngati ija yafika pa dzenje, machiritso ake amatha. Pukutsani ndi kulowera m'madzi ozizira. (Kawirikawiri mabaibulo awiri ali okwanira kuti azitona zazing'ono za Mishoni ziwonedwe m'masitolo odziwika.) Ngati kusamba kwina kuli kofunika, likani muyeso yatsopano ya maola 12; ndiye kukhetsa ndi kutsuka ndi madzi ozizira.
- Lembani maolivi m'madzi atsopano, ozizira, kusintha madzi atatu (kapena kuposerapo) pa tsiku kwa masiku atatu otsatira. Pakutha masiku atatu, alawani azitona kuti awonetsetse kuti palibe chotsalira cha lye chotsalira.
- Lembani maolivi osachepera tsiku limodzi mu mankhwala a brine osakaniza pa chiŵerengero cha 6 supuni mchere 1 galoni madzi. Maolivi tsopano ali okonzeka kudya. Sungani zotsala muzitsulo za brine m'malo ozizira, amdima, makamaka firiji, kapena marinate ndi sitolo mufiriji. Gwiritsani ntchito miyezi iwiri.
Chenjezo: Lye ikhoza kuyambitsa zilonda zazikulu. Sungani mandimu kapena viniga kuti musamalire mtundu uliwonse umene umatuluka pa khungu. Ngati ayang'ana m'maso mwanu, muwasambe mumadzi ndikuitana dokotala. Ngati lye wameza, dandaula dokotala, imwani mkaka kapena mazira oyera, ndipo musayese kusanza.
Buku la Chinsinsi: ndi Maggie Blyth Klein (Aris Books). Yosindikizidwa ndi chilolezo.