Cheesecake ndi imodzi mwa zofukiza zomwe zingakhale ndi makoko angapo, omwe amapezeka kwambiri ndikuti amawomba pamene akuphika. Pamene zikuwonekera, komabe, pali zolakwika zingapo zomwe zingayambitse kusokoneza.
Malangizo otsatirawa adzakuthandizani kuti mukhale ndizitsulo kuti cheesecake yanu ikhale yabwino. Zindikirani kuti sizikuwoneka ngati zofunika, komatu kuti zikhale zowonetsera cheesecake.
Malangizo Okupangira Cheesecake Yangwiro
- Zosakaniza: Poyambira, musagwiritse ntchito kirimu tchizi zomwe zimabwera mu imodzi ya ma pulasitiki. Gwiritsani ntchito tizirombo tomwe timakhala timene timakhala tambirimbiri. Zinthu zomwe zili m'mabotchi zimawombera mlengalenga ndipo sizigwira ntchito mofananamo. Komanso mafuta okometsera mafuta (ndi kirimu wowawasa) amagwira bwino kwambiri.
- Kutentha kwa chipinda: Onetsetsani kuti zonse zopangira - kirimu tchizi, kirimu wowawasa, mazira komanso shuga - ndi firiji. Izi zidzalola kuti zosakaniza zizigwirizana bwino, ndikukupatsani cheesecake yosavuta. Ngati kirime cha kirimu chimakhala chozizira kwambiri, chimatha kutsogolera ku chessecake.
- Musamadzipusitse: Ndipo mukufuna kusakaniza bwino, koma osati mokwanira. Kugonjetsa kungachititse kuti cheesecake ipasuke mukakayikira. Pamene mukuphatikiza shuga, kirimu tchizi, mazira ndi zina zowonjezera, chitani pazenera-otsika liwiro. Chombo cha paddle (chosiyana ndi chophimba chokwapula) cha chosakaniza choyimira ndichobwino kwambiri kuti musamenyetse mpweya wambiri.
- Gwiritsani ntchito Springform Pan: Poto yabwino kwambiri yophika cheesecake ndi poto yamagetsi. Mapepalawa ali ndi mbali zowonongeka, kotero mutha kutulutsa keke yanu popanda kuyika poto lonse - ndipo chifukwa chiyani mumayesedwa? Onetsetsani kuti pansi pamakhala mafuta pamene muthamanga zitsamba za graham pansi, ndipo onetsetsani kuti mbali zonse za poto zili bwino pamene mumatsanulira. Kusungunuka batala ndi kofunika kwambiri popaka poto, koma mukhoza kungokupaka ndi mafuta kapena kutsuka ndi kuphika. Amapanga mapepala otchedwa springform ndi malaya osakanikirana koma amawapaka mafuta.
- Pitirizani kuuma : Cheesecake youma idzaphanso. Pofuna kupewa izi, timaphika cheesecake ndi poto la madzi mu uvuni. Izi zidzapangitsa nthunzi, ndipo uvuni wotentha umateteza cheesecake kuti isawume. Izi ndizofanana ndi momwe timaphikira creme brulee mu madzi osamba - zonse zotupa brulee ndi cheesecake zimagwiritsidwa ntchito mosungirako. Mungathe kuchita izi ndi cheesecake, nanunso, koma muyenera kukulunga poto yopuma ndi zojambulazo kuti muzitsimikizira kuti sizitha. Izi, nazonso, zikungopempha mavuto. Ikani poto yowonongeka pamadzi pamunsi ndikuphika cheesecake pamwamba.
- Palibe Peeking: Musatsegule uvuni pamene mukuphika! Simukufuna kutulutsa zonsezi. Kusintha kwa kutentha nthawi yophika kungayambitse cheesecake kapena kumira mkati.
- Palibe Poking: Musalowe kalikonse pakati pa cheesecake kuti muwone ngati zatha. Pamene mudzachita ndikuponyera. Izi zimapita nthawi yomweyo-kuwerenga thermometers. Izi zimachitika kuti pamene chigawo cha cheesecake chikugunda 150 F, chachitika. Koma njira yokhayo yodziwira izi ndi kuigwedeza ndi thermometer. Musati muchite izo. M'malomwake, ingopatseni mwayi. Ngati izo zakhazikika pamphepete ndipo zikugwedezeka pang'ono pakati, zatha.
- Kuwononga Kuwonongeka: Ngati chinachake chikulakwitsa, cheesecake wanu mwina adakali kukoma kwambiri. Ngati mutuluka, mungathe kuphimba ming'alu ndi zipatso kapena zosavuta zonona zokoma frosting. Ngati ndizowonjezera, dzilonjezeni nokha kuti mudzalola zowonjezera zanu kuti zifike kutentha nthawi yayitali. Ngati simungathe kutulutsa poto, tulutsani mafoloko ndikumba.