Fried Tomatillos

Tomatoli yokazinga ndi okondwa kwambiri ndi tomato wobiriwira wokazinga -koma ndi mandimu yokongola yomwe imapanga tomatillos zokoma kwambiri, kuphatikizapo pang'ono "kuphulika" kwa iwo ngakhale atatentha mafuta otentha. Gwiritsani ntchito tomatillos yaikulu pa mbale iyi, mwinamwake mutakhala ndi magawo ang'onoang'ono kuti mukhale ndi "yokazinga" kuposa "tomatillo."

Tumikirani nokha ngati zokondweretsa zokondweretsa, kapena kuziyika pamwamba pa masamba ophweka kuti zikhale zochepa pa saladi yosavuta.

Chimene Mufuna

• 4 lalikulu
• tomatillos
• 1/2 ufa wa chikho
• 1/2 supuni ya supuni ya mchere wabwino
• 1/4 supuni ya supuni ya tsabola watsopano wakuda
• 1/8 supuni ya tiyi ya cayenne (mwakufuna)
• 1 dzira
• 2 makapu mkate nyenyeswa (kapena 1 chikho chimanga)
• Mafuta a canola (kapena mafuta a masamba)
• Mchere wa mchere wothira (mwasankha)

Momwe Mungapangire Izo

1. Chotsani ndi kutaya makoswe opaka mapepala ophimba tomatillos. Sakanizani tomatillos woyera ndi kuwasakaniza (ena ali ndi malaya odalirika kwa iwo kuposa ena). Dulani tomatillos mu magawo awiri wathithi (gwiritsani ntchito kapena kutaya mapeto omaliza monga mukufunira).
2. Mu mbale yamkati, kuphatikiza ufa, mchere, tsabola, ndi cayenne, ngati mukugwiritsa ntchito. Mu mbale yachiwiri, whisk dzira ndi 1/4 chikho cha madzi. Ikani zinyenyeswazi za mkate kapena chimanga mu mbale yachitatu. Ikani mbalezo mu dongosolo kuchokera kumanzere kupita kumanja (kapena kumanja kupita kumanzere ngati mwatsalira!): Ufa, dzira, zinyenyeswazi.

1. Gwiritsani ntchito dzanja lanu lamanzere kuti muyiike mu ufa, phulani ufa wochulukirapo, kenaka muponye mu dzira losamba kuti muvale, mutulutseni mu dzira ndi dzanja lanu lamanja ndipo mulole kutaya kwina kulikonse , kenaka muike zinyenyeswazi za mkate kapena chimanga ndikugwiritsira ntchito dzanja lanu lamanzere kuti mutenge zovala zonse ndikuzikweza. Ikani pa teyala kapena lalikulu mbale ndi kubwereza ndi magawo otsala tomatillo. (Kusunga dzanja lanu lamanzere kuti likhale "louma" ndi dzanja lanu lamanja kuti "mvula" lidzakuthandizani kuchepetsanso chophimba cha mkate chomwe chimamanga manja anu, ndi magawo a tomatillo ophimbidwa mofanana.)
2. Kutentha pafupifupi 1/2 masentimita a mafuta mu phala lalikulu, lolemera pa sing'anga-kutentha kwambiri mpaka mafuta ali pafupi 375 ° F. Ngati mulibe thermometer, mungadziwe kuti ndizotentha mukamaliza kutha kwa supuni yamatabwa mu mafuta ndi mafuta nthawi yomweyo komanso mwamphamvu (koma osati molimba mtima). Ngati thovu zimenezo zikupaka splatter kapena kudumpha pambali pa supuni, ndiye kuti mafuta akutentha kwambiri.
3. Pamene mafuta akutenthedwa, mwachangu mchere wa tomatillo wochuluka kwambiri umakhala woyenera m'modzi wosakanizika popanda kuwomba kapena kugwira mu poto. Mwachangu mpaka bulauni golide mbali imodzi, mokoma mtima mutembenuzire pogwiritsa ntchito ziwombera, ndipo mwachangu mpaka bulauni golide kumbali yachiwiri. Tumizani kumalo ozizira oziyika mapepala a mapepala kapena mapepala ophika. Bwerezani ndi magawo otsala tomatillo. Sakanizani ndi mchere (Ndimakonda kapangidwe kake ndi kukoma kwa mchere wonyezimira pano) ndikutentha.