Zitsamba za Crispy Birplantzi zimatsitsimutsidwa kuchokera ku Galato's ku New Orleans, malo okongola a ku New Orleans. Chokongoletsera cha shuga chowoneka bwino chikhoza kumveka bwino, koma chimakhalanso chokoma kwambiri. Dontho la msuzi wotentha wa pungent ndi phulusa la shuga wokoma bwino limatulutsa kuyamwa kwa dothi. Yesani izi ndipo mukhoza kumvetsetsa chifukwa chake mbiriyakale (tikukamba za m'ma 1800 ndi kale), anthu amakonda kutsekemera mitsempha yawo.
Mukufunafuna zochepa zokazinga? Yesani masamba awa ophika ophika m'malo mwake.
Ndemanga yowonjezera biringanya: Ambiri maphikidwe amaitana kuyamwa kwa mchere kuti athetse mkwiyo uliwonse (ma eggplant akale adzakhala owawa kwambiri kusiyana ndi mawonekedwe aang'ono, atsopano). Pogwiritsa ntchito timitengo, kutanthauza kuwatsekemera mu madzi amchere, pang'ono ndi pang'ono, mumatulutsa ululu ndikuthandizani kubzala pamene mukuphika popeza simukutulutsa madzi. mchere umatero.
Chimene Mufuna
- 2
- eggplant
- Supuni 2 ndi 1/2 supuni ya supuni mchere
- 1 chikho ufa
- 2
- mazira
- 3 makapu atsopano mkate zinyenyeswazi kapena panko
- 1 chikho mafuta kuti mwachangu
- Dash Tabasco kapena msuzi wina wotentha
Momwe Mungapangire Izo
- Dulani zidutswa zamkati, kutaya tsinde kumatha. Dulani zilonda zapakati muzitsulo zazikulu zolemera 1/2-inch. Mukhoza kuwamasula, ngati mukufuna. Anthu ena amawona kuti biringanya zimakhala zovuta kukumba kusiyana ndi zina, kotero kusankha ndiko kwanu.
- Sungunulani supuni 2 za mchere mu mbale yaikulu ya madzi. Sungani biringanya mu madzi amchere kwa mphindi 30 - gwiritsani ntchito chivindikiro cha mphika chomwe chimalowa mkati mwa mphika wa mbale kuti ateteze biringanya pansi pa brine.
- Panthawiyi, yikani malo anu odyera. Ikani ufa ndi supuni yotsala 1/2 mu mbale yaikulu kapena thumba lalikulu la pulasitiki ndi kuphatikiza. Whisk mazira ndi supuni 2 za madzi mu mbale yaikulu. Ikani zinyenyeswazi kapena panko mu mbale ina yaikulu kapena thumba lalikulu la pulasitiki. Ayikeni pa kontaneti kapena malo ena ogwira ntchitoyo, kuyambira kumanzere kupita kumanja ngati muli ndi dzanja lolondola.
- Kutentha masentimita 1/2 a mafuta mu mphika waukulu kapena lonse ndi kutentha poto mpaka 375F. Ngati mulibe thermometer, gwiritsani ntchito chipika cha supuni kuti muyese kutentha kwa mafuta: ikani mu mafuta; mafuta amathamanga mofulumira mozungulira, ngati satero, mafuta sakuwotcha, ngati akuphulika mwamsanga ndi moopsa, kutentha kwambiri.
- Sungani biringanya ndi kuumitsa bwino kwambiri ndi mapepala a pepala kapena thaulo yoyera ya khitchini.
- Ikani biringanya mu ufa. Ikani izo kuti muvale zitsulo bwino.
- Tukutsani timitengo kuchokera mu ufa, pang'onopang'ono mutenge ufa uliwonse wochuluka mukamachita zimenezi. Ikani biringanya zonyezimira mu dzira losakaniza. Dulani mpaka biringanya zonse zophikidwa ndi dzira. Tukutsani magulu, mulole dzira lirilonse lidumphire pa biringanya monga momwe mumachitira, ndi kuziyika mu zinyenyeswazi za mkate, Tsekani thumba la pulasitiki ndi kusuntha biringanya mozungulira mu zinyenyeswazi, mpaka ndodo iliyonse ya biringidwe yophimbidwa ndi zinyenyeswazi.
- Fewerani biringanya pamagulu (musati mumangirire poto) mpaka bulauni kumbali zonse, pafupi mphindi 4 pa mtanda. Sungani biringanya pamtunda wozizira kapena pamapepala a mapepala. Kutumikira kutentha ndi Tabasco ndi / kapena shuga wofiira.
| Malangizo Okhudzana ndi Zakudya (pa kutumikira) | |
|---|---|
| Malori | 544 |
| Mafuta Onse | 11 g |
| Mafuta okhuta | 3 g |
| Mafuta Osatchulidwa | 4 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodium | 1,008 mg |
| Zakudya | 93 g |
| Matenda a Zakudya | 14 g |
| Mapuloteni | 20 g |