Ambiri a ife timapeza tchizi kuchokera ku sitolo, kaya kuchokera ku mkaka wa mkaka, kapena ngakhale kuchokera ku gawo labwino kwambiri, imadulidwa mumadambo ndi kukulunga kwambiri mu pulasitiki. Ndine wotchuka kwambiri wa matumba a tchizi chisanadze, ndipo sitingathe kuchita popanda iwo pa sabata yambiri yotanganidwa. Koma pamene mukuyika limodzi mbale yosangalatsa ya tchizi kuti muzisangalala, ndiye kuti mukufuna kufufuza pang'ono.
Ngati muli ndi mwayi wokayendera tchizi kupanga famu ya mkaka pamodzi ndi ana anu, ndizodabwitsa. Pambuyo pochita mkaka ndi tchizi ndi ana anu adzawapatsa (ndipo inu, mungathe kubetcherapo!) Kumvetsetsa kwatsopano momwe tchizi zimapangidwira, makamaka tchizi. Kapena afunseni tchizi kuti afunse mafunso ku msika wa alimi, kapena azipita ku shopu weniweni wa tchizi, kapena supesi ya tchizi pamsika waukulu wotsiriza. Ambiri amodziwa amadziwa bwino, amasangalala kuyankha mafunso, ndipo nthawi zonse amakondwera kupereka zitsanzo ku budding turophile!
Izi ndi mbale yofikira kwambiri, koma yamakono kwambiri, yomwe ili ndi tchizi zosiyanasiyana, kotero mutha kupeza mitundu yambiri. Tsatanetsatane wa srtart ndi tchizi kumunsi pansi, ndikusunthira molozera. Ngati mukulabadira izi, tchizi zimachokera ku zowonjezereka kwambiri, ndi momwe akatswiri ambiri a tchizi amalangizira kudya zakudya za tchizi kuti zikhale ndi zokoma kwambiri.
- Fromager D 'Affinois Banja langa limakonda kwambiri kuposa tchizi, tchizi, ndipo uyu amatitenga mpeni. Kukoma kwake kumakhala kofatsa kwambiri, ndipo ubongo ndi njira yabwino kwambiri yofotokozera, muzojambula ndi zokoma. Ndimadzimadzi awiri, koma ngati mumadziŵa bwino tchizi wofewa mumaganizira kuti imakhala ndi maonekedwe a katatu, ngakhale mafuta ake ali ochepa. Nyerere imakhala yofatsa mu zonse zokoma ndi zojambula - ngati mukuyesera kuti ana anu amvetsetse kuti ndibwino kuti adye ndondomeko, ndizokoma (ndizofunikanso kwa anthu ena onse, omwe sakufuna kuwona tchizi chofewa pa mbale yopangira), iyi ndi tchizi yabwino yogwiritsa ntchito kuti tipange mfundoyi. Ikubweranso muwonekedwe ndi kukonkha pang'ono kwa truffles nthawi yonse (kukoma kwake ndi kovuta kwambiri, osati kupambana konse), ndi adyo zitsamba zosiyanasiyana.
- Vermont Creamery Bonne Bouche Awa ndi tchizi ya mbuzi yakale yomwe yapambana mphoto zambiri, ndi mafanizi ena ambiri, kuchokera ku New England mbuzi yachitsulo. Amalimbikitsidwa kuchokera ku tchizi ta tchire cha Loire Valley ku France. Bonne Bouche amatanthauza "pakamwa bwino" ndipo ndikulongosola molondola momwe mudzamvere mutatha kulawa. The ashy rind ndi yowunika kwambiri ndipo chifukwa siidali yayitali kwa nthawi yayitali, imakhala yosavuta komanso yosangalatsa ya yisiti. Mkaka wamkati umakhala wochepetsetsa komanso wonyeketsa kwambiri kuposa zaka zambiri. Zigawo zingapo za prosciutto ndi zina zamaguette ndizosangalatsa ndi tchizi.
- Tchire cha Kum'mwera, Pleasant Ridge Reserve Tchizi lopatsidwa mphotho imapangidwa mwambo wa Alpine cheeses monga Gruyere ndi Beaufort. Izi zimangokhala miyezi kuchokera mwezi wa May kufikira mwezi wa Okthoba pamene ng'ombe zimatha kudya msipu watsopano, popeza olemba ngongole amawotcha mkaka wobiriwira womwe umatulutsa timatchi kuti tiwone. Zaka zingapo amatha kupanga tchizi kuposa ena; Ichi ndi mbali chabe ya momwe iwo amapangira mankhwala awo. Ndiwotchi yowonjezeka kwambiri, palimodzi mu kapangidwe ndi kakomedwe.
- Traditional Traditional Castello Danish Okonda kasupe nthawi zonse amamva kuti palibe bokosi la tchizi lokwanira popanda tchizi. Ichi ndi chachikale, chodzaza ndi buluu, chodzaza kwambiri ndi mchere pang'ono. Ganizirani za kutumikira ichi ndi nkhuyu, mapeyala, azitona, mtedza ndi mkate wophika.