Malangizo: Kusiyana kuli kokha m'diso la wowoneka
Mchenga wa Cheddar ndi wovuta kwambiri, wowawa kwambiri wobiriwira tchizi umene unayambira mumzinda wa Chingerezi wa Cheddar ku Somerset. Ndiwo mtundu wotchuka kwambiri wa tchizi ku United Kingdom, komanso tchizi chodziwika kwambiri ku United States (kumbuyo kwa mozzarella).
Monga momwe anthu ambiri amachitira, simungathe kuwona pamene mukuyang'ana chigawo cha tchizi chafriji pa sitolo yanu yamasitolo, supamake kapena zakudya zamtengo wapatali, kuti cheddar ndi yachikasu ndipo zina ndi zoyera.
Ndipo mwina mukudabwa kuti kusiyana kwake ndi chiyani komanso ngati kukoma kwake kuli kosiyana.
Cheddar Yoyera ndi Yoyera
Zingakhale zosavuta kuganiza kuti kubwera mumitundu iwiri kumatanthauza kuti pali chinachake chosiyana kwambiri ndi kukoma kwa chikasu ndi choyera cheddar kapena kuti ayenera kukhala mitundu yosiyanasiyana. Koma kwenikweni, palibe kusiyana kulikonse, kupatula mtundu wa ndithudi. Pakapangidwa, tchizi cha cheddar ndi choyera kuti chikhale choyera. Mdima wachikasu, pafupifupi malalanje, mtundu womwe umawoneka mu cheddar tchizi ndi zotsatira za mtundu wowonjezera. Kawirikawiri mtundu umachokera ku chomera chachitsamba cha mtengo wachichi wotchedwa annatto . Zowonjezera izi zimapereka tchizi chakuda chachiddar choyera kwambiri, chooneka ngati chikasu, kapena ma lalanje chomwe aliyense amayanjana ndi tchizi pa cheeseburgers, masangweji a tchizi wouma ndipo, ndithudi, macaroni ndi tchizi. Iwo sangawoneke bwino kwa Achimereka ambiri opanda mtundu umenewo wa chikasu-wachilanje umene umayanjanitsidwa ndi tchizi cha cheddar.
Cheddar ya mitundu
Ngakhale kuti mtundu wa mtunduwu sunakhudze kukoma kwa tchizi, pamakhala mitundu yosiyanasiyana ya cheddar tchizi monga yofatsa, yapamwamba, yowola komanso yowonjezera. Pamene cheddar imakonda kusiyana ndi mtundu wina wa mtundu womwewo kapena mtundu wosiyana, ndi chifukwa cha tchizi kwa zaka zambiri.
Pakapita nthawi tchizi ndizokalamba. Cheddar yofatsa kwambiri yakhala yayitali kwa nthawi yayitali komanso yayitali kwambiri.
Wisconsin vs. Vermont
Dziko la Wisconsin ndilo gawo lachikasu la chikasu. Ndipotu, kudera lonse la Midwest, cheddar imaganiziridwa kokha ngati tchizi chachikasu chachikasu. Vermont, kumbali inayo, imachokera ku chilengedwe chake, ndipo imakhala yoyera. Mutha kuona kuti ngati magulu ena amachitcha cheddar "Vermont," nthawi zonse imakhala yoyera, ndipo ndi uta wa chikhalidwe ichi ndi malo omwe ali. Koma kaya ndi ochokera ku Vermont kapena ku Wisconsin, zokonda za cheddar zimakhala zofanana mosaganizira mtundu uliwonse wa maonekedwe malinga ngati uli ndi msinkhu wofanana wa msinkhu, zaka ndi ubwino. Cheddar ya New York ikhoza kukhala yoyera kapena yachikasu koma nthawi zonse imakhala yowonjezera, mwinamwake kwambiri kuposa mitundu yonse ya maonekedwe.
Amagwiritsa ntchito Cheddar Yakuda ndi Yoyera
Amerika amakonda tchizi ndipo cheddar imayika mu zakudya zambiri. Zomwe tazitchula kalezi, masangweji a tchizi, zofiira zosiyanasiyana ndi nyama ndi cheddar, zakudya za Mexican monga nachos, komanso nthawi yamakono, macaroni ndi tchizi, komanso masamba ambiri a pasta.
Cheddar ndi sewero la nyenyezi pa zikopa za mbatata, pa mbatata zophikidwa, komanso mu mbale za mbatata. Ambiri chili aficionados sangathe kulingalira kudya mbale ya Big Red popanda shredded cheddar pamwamba. Kodi munayamba mwatengapo chidutswa chofunda cha apulo ndi phokoso lakuthwa pamwamba? Ndizochititsa chidwi kwambiri.
Mapaka a cheddar omwe ali ndi chinsalu choyamba asagulitsidwe kulikonse kwa ophika omwe safuna kutenga nthawi yobweretsera tchizi ndi manja. Onetsetsani kuti tchizi cham'mbuyo chimakhala ndi wowuma chimanga kuti tipewe kuphulika kuti muthe kuyamwa bwino ngati mukugwira ntchito nokha ndi bokosi la grater kapena pulogalamu ya chakudya.
Tsiku lililonse perekani vinyo wofiira kwambiri monga vinyo wofiira kapena cabernet sauvignon, ngakhale wofewa kapena wodetsedwa wothira vinyo ngati chardonnay.
Kuphika ku Middle East, tchizi ndi zabwino kwambiri kuwonjezera pa mbale zambiri. Tchizi cha Cheddar chimapangitsa kuti timadya masangweji a tuna pita komanso tizilombo tosiyanasiyana.