Pali Zambiri Zosankha Kusankha Kuyambira
Mbatata ndiwo masamba abwino kwambiri a grill - ndipo ndi opindulitsa kwambiri. Amatha kuphika pamene akuphika zinthu zina komanso chifukwa chakuti amakhululukira kwambiri, simukusowa kuti muyang'ane nawo. Nazi njira zingapo zokopa mbatata :
Kuphika
Kuphika mbatata pa grill ndi kophweka kwambiri ndipo kumafuna pafupifupi palibe kulowetsa. Pofuna kuteteza mbatata yonse kuchokera kutentha kwambiri kwa grill ndikuwathandiza kuphika ofanana, kukulunga mu chojambula cha aluminium.
Pofuna kutulutsa mavitamini ophika grill kuwonjezera pake pang'ono pa paketi. Yambani mwa kutenga chidutswa cha zojambulazo mokwanira kwa mbatata yanu. Thirani pa supuni ya mafuta pakati. Nyengo ndi mchere, tsabola, zitsamba, kapena chirichonse chomwe mumakonda. Ikani mbatata, khungu, pakati pa zojambulazo ndi kukulunga. Mafuta amayenda kuzungulira mbatata ikaphika, imakhala yothira ndipo zokolola zimapangitsanso kukoma. Ikani iwo paliponse pa grill yomwe ilibe njira. Ngati mukufuna grill yanu ikutentha kwambiri ndibwino kuti muwapatse kutali kutentha kwakukulu, monga pa chapamwamba kapena kumbali. Mbatata zophika zowonongeka zimachitika pamene foloko imapyoza pakati mosavuta. Adzatenga pafupifupi mphindi 45 mpaka ora kuti aziphika.
Slicing
Mukamawotcha mbatata, yambani ndi magawo ochepa ophika kuti aziphika mofulumira koma wandiweyani komanso akuluakulu kuti asawagwetse pamoto. Kawirikawiri mukhoza kuchita izi m'njira ziwiri:
- Madyerero amapangidwa ndi kudula mbatata mu theka lautali ndiyeno kudula theka la magawo 4 mpaka 8 aatali kwambiri (malinga ndi kukula kwa mbatata). Izi ndi zosavuta kugwira ntchito ndipo sizidzagwera pamoto ngati zitatembenuzidwa ndi kabati yophika.
- Magawo ndi angwiro pa mapaketi. Kagawo kabwino ka mbatata kameneka kakhale pafupifupi 1/4 inchi wandiweyani (pang'ono pa theka sentimita).
Atakulungidwa Mmagulu
Mwa kudula mbatata mu magawo oonda kapena wedges, mukhoza kuwapeza kuti aziphika mofulumira. Ndibwino kuti mapaketi akhale ochepa, choncho ngati mukufuna mautumiki ambiri mungafune kukulunga zidutswa za mbatata m'magulu. Tengani mbatata yosakaniza ndi kuyika pa pepala la zojambulazo mokwanira kuti azikulunga izo. Pamwamba ndi mafuta, viniga wa basamu, zitsamba, zokometsera, nyama yankhumba, anyezi odulidwa, tsabola, kapena chilichonse chimene sichiwotchera (ngati tchizi). Manga mwamphamvu ndi kuponyera pa grill wonyezimira. Mapaketi awa adzaphika mphindi pafupifupi 20 mpaka 30. Onetsetsani kuti zatha kale musanazichotsere ndipo muzionetsetsa kuti mutsegula mapaketi chifukwa mkatikati mwa nthunzi mukhoza kukhala madigiri oposa madigiri 260.
Moyenera Pa Grill
Mukhoza kuyika magawo a mbatata kapena mphete mwamsanga komanso mophweka pa grill ngati mukufuna kuwayang'anitsitsa. Katetezedwe kako kabwino ndi kudula mbatata m'mizere yayitali yaitali. Izi ziwalola kuti aziphika mofulumira. Mukhoza kuwamasula kapena kusiya zikopa. Mutakhala ndi mbatata, muwaponye mafuta osakaniza ndi osakaniza. Kuvala kwa Italy kumagwira ntchito kwambiri. Awalongosoledwe pa grill kapena mu galasi la grill pamwamba pa kutentha kwapakati ndi kuphika mpaka atachepe, pafupi mphindi 20.
Mutha kuwamanga pamene akuphika. Mudzasowa kuyamwa mazira anu a mbatata nthawi ndi nthawi kuti muteteze moto.
Parboiled Choyamba
Njira yofulumira kwambiri yophika mbatata yanu ndiyo kuwombera poyamba. Izi zimachitika potenga mbatata yanu yopota ndi kuwaponya m'madzi otentha kwa mphindi 10. Sakanizani ndi malo pa grill yowonjezera ndipo adzaphika mu mphindi zisanu kapena zisanu. Mukachotsa mbatata mumadzi otentha, ndibwino kuti muwatsuke bwino kenako muvale ndi zida zomwe mumakonda.