Mawu akale ndi akuti: ngati mungathe kuwerenga, mukhoza kuphika. Osati zoona! Maphikidwe amalembedwa ndi chilankhulo cholondola, ndipo muyenera kuphunzira chinenerocho musanakhale wophika bwino ndi wophika.
Kodi mukudziwa kuti kuphika ndi kuphika ndizochita zosiyana kwambiri? Kuphika ndidi sayansi, yomwe ili ndi miyeso yeniyeni ya zosakaniza zomwe zasonkhana ndikuphikidwa m'njira zina. Maphikidwe ophika kuphika amaphatikizapo za mikate, mkate, cookies, pies, zonona zokoma, popovers, muffins, ndi bar bokosi.
Kuphika maphikidwe kumaphatikizirapo za mbale zazikulu, msuzi, saladi, mbale zowonjezera, ndi mchere wambiri ndipo nthawi zambiri zimakhala zotseguka kuti zisinthe.
Inde, nthawi zonse muyenera kutsata Chinsinsi. Ngati ndinu wophika wodziwa bwino mukhoza kusinthanitsa zowonjezerapo ndikusintha mwapang'ono pang'ono. Koma kusintha kwakukulu kungayambitse mavuto. Ngati mtanda wa coko uli ndi ufa wochuluka kwambiri, udzakhala wolimba komanso wovuta. Ngati chophika cha keke sichingakhale ndi wothandizira chokwanira, padzakhala mvula yowonongeka mu mankhwala opangidwa.
Kuphika maphikidwe ali ndi njira zambiri. Kuwonjezera 1/2 chikho cha madzi kwa msuzi sikukhudza zotsatira. Ndipo kugwiritsira ntchito mabere 6 a nkhuku mmalo mwa 5 sikuwononga bwenzi la enchilada.
Gawo loyambirira pamene mukupanga chophimba chilichonse ndi kuwerenga kudzera mu Chinsinsi, kuyambira pachiyambi mpaka kumapeto. Yang'anani pa mawu alionse omwe simumamvetsa. Palibe manyazi povomereza kuti simukudziwa kanthu - aliyense sangathe kudziwa chilichonse chophika ndi kuphika!
Yang'anirani mawu kapena ntchito mu Glossary.
Choncho werengani izi mwa kuwerenga maphikidwe. Amaphwanya chophimbacho kukhala zigawo zikuluzikulu ndikufotokozera zonsezi. Ngakhale ngati ndinu pro, mungaphunzire chinachake chatsopano!