Okra anabweretsedwa ku United States zaka mazana atatu zapitazo ndi akapolo a ku Africa. Chomeracho chimaganiziridwa kukhala cha ku Africa. Mawu akuti "okra" amachokera ku West Africa nkruma . Okra inali kugwiritsidwa ntchito kumapeto kwa zaka za m'ma 1700. M'madera otentha ndi otentha, nyengo yosatha imakhala yosatha mu banja lomwelo monga hibiscus ndi thonje. Amalimidwa chaka ndi chaka m'madera ozizira.
Okra kawirikawiri amakhalapo chaka chatsopano kumwera, ndipo kuyambira May mpaka October m'madera ambiri.
Mukhozanso kupeza okra zowonongeka, zosungunuka, ndi zamzitini, ndipo m'madera ena mukhoza kupeza ora yopangidwa ndi mazira ozizira kwambiri.
Okra ikhoza kudyedwa yaiwisi kapena yophika, ndipo ndizogwiritsidwa ntchito popanga zakudya za Creole.
Mmene Mungasankhire Okra
- Fufuzani nyemba zamitundu yosiyanasiyana.
- Ma pods sayenera kukhala oposa 4 inches long.
- Pewani nyemba zosadetsedwa, zovulazidwa, zofewa, kapena zolemetsa.
- Ngati okra idayaka kwambiri, idzakhala yovuta kwambiri.
Mungasunge Bwanji Okra
- Ikani okra watsopano mu thumba la mapepala, kapena kukulunga mu pepala la pepala ndikuikapo pepala la pepala mu thumba la pulasitiki la perforated.
- Sakani okra mufiriji kwa masiku awiri kapena atatu.
- Kwa nthawi yaitali yosungirako, okra ikhoza kukhala yozizira. Sakanizani tsinde limathera (musadule podula pamene mukuchepetsa), ndiyeno blanch kwa mphindi zitatu kapena 4, malinga ndi kukula kwa nyembazo. Koperani makoswe mwamsanga mumadzi ayezi. Sungani nyemba zonsezo kapena pagawani nyembazo ndikuzikonza pa pepala lophika pamapepala. Sungunulani ndiyeno mutumizeni magawo kuti mupange zipangizo zowonjezera zafriji. Pukutsani phula ngati n'kotheka, koma musachotse mpweya wonse m'matumba kapena okra akhoza kusweka.
Kukonzekera
- Okra ndi yabwino kwambiri, yotchedwa sauteed, yogwedezeka, yokazinga. Zimapangitsanso bwino pickles.
- Okra imayenda bwino ndi tomato, anyezi, tsabola, chimanga, ndi eggplant.
- Madzi otsekemera omwe amachotsa okra amatulutsa madzi omwe amphika, ndipo amawapangitsa kuti aziwathandiza kwambiri.
- Gumbo ayenera kuti anatenga dzina lake kuchokera ku ora ya okra. Ngakhale gumbo ingakhale yodzaza ndi okra, fayizani ufa, kapena roux, ambiri amamva okra ndi chinthu chofunikira pa gumbo iliyonse yabwino.
- Kuthamanga ndi kutentha okra kumathetsa kuthetsa-kuchepetsa kulemera kumene anthu ambiri sakonda.
- Pokonzekera zowonjezereka za okra, pang'onopang'ono yesani pamwamba ndi pepala pepala.
- Musanaphikire okra lonse, pewani nsonga ndi tsinde.
- Zakudya zina zowonjezeramo ndi masupu zimaphatikizapo basil, adyo, batala, mandimu, parsley, tomato, vinaigrette, ndi hollandaise.