Kuphika ndi biringanya

Kupaka biringanya ndi chinthu chofala kwambiri ku kuphika ku Middle East. Komanso amatchedwa aubergine kapena patlican m'mayiko ena, biringanya ndi masamba osinthasintha. Eya, biringanya ndi chipatso, koma monga phwetekere, imatchedwa masamba.

Kusankha Biringanya Cholondola

Pamene mumsika wogula zokolola, sankhani biringanya kuti:

• Musakhale ndi mawanga a bulauni pakhungu kapena tsinde

• Tsinde lobiriwira lomwe liribe nkhungu
• Khungu lowala ndi losalala popanda kuvulaza kapena zolemetsa
• Khungu lomwe limakhala lolimba ndipo limabwerera pamene mukugwiritsa ntchito mofatsa
• Kulemera kwa kukula kwa biringanya

Mbalame yaying'ono imakhala yowawa kwambiri kusiyana ndi zikuluzikulu chifukwa ali ndi mbewu zochepa. Komabe, ngati mutayambitsa biringanya m'madzi ndi mchere musanaphike, kupweteka kwakukulu kumachotsedwa.

Kusunga Biringanya

Zowonongeka za biringanya, choncho ndibwino kuti muzizigulira zoposa masiku angapo musanagwiritse ntchito. Ndi bwino kusunga biringanya m'kati mwa firiji, osatsekedwa. Ikhoza kumatha kwa sabata kapena kuposerapo posungidwa bwino.

Biringanya sungakhoze kusungidwa mufiriji, kupatula ngati yophika.

Kuphika ndi biringanya

Kuphika ku Middle East, mudzapeza eggplants zokhala pansi, zokazinga, mu saladi, supu, ndi zina zambiri zokoma.

Chifukwa chakuti biringanya ndizowawa, mutatha kupaka biringanya, zilowerere biringanya mu madzi amchere kwambiri.

Sambani ndi madzi ozizira ndi ouma. Izi zidzachotsa kulawa kwakukulu.

Khungu lachakudya ndi thupi zimakhudza kwambiri mafuta ndi zinthu zina. Izi zimapangitsa kuti muzipaka zinthu zowonongeka kapena sauces, soups, ndi casseroles.

Maphikidwe apakati a Middle East Maphikidwe

Msuzi wa biringanya
Biringanya Chokulungidwa
Baba Ghannouj
Biringanya chotukuka
Biringanya wokazinga
Moutabel