Isitala ya ku Ukraine Babka

Chiyukireniya babka ndi Paskha ndi mikate iwiri yokoma ya yisiti yomwe idaperekedwa pa Isitala. Mosiyana ndi anthu a ku Poland omwe amamveka bwino kwambiri , a ku Ukraine amatha kukhala amtali komanso amtaliatali ngati panthano ya ku Italy komanso ku Russia. Zingatheke kumbali kapena kumanzere.

Mudzafunika mapepala a pulasitiki kuti mugwiritse ntchito mankhwalawa, koma zitini za khofi 2-mapaundi zidzagwira ntchito. Onetsetsani kuti zitini zimakhala zotetezeka pakudya pamene zimatenthedwa komanso kuti mkati mwawo mulibe chovala mkati mwake (kawirikawiri zoyera) chifukwa mapulasitiki ndi mankhwala omwe akuphimbawa akhoza kulowa mwabakha wanu ndi kukhala osatetezeka.

Chibwishi cha Babka chimadulidwa pozungulira mkatewo kuyambira pansi. Zakudya za pansizi sizingadye (mpaka chidutswa chokha chidatsalira!) Ndipo chimatetezera kuteteza mkate wonse kuchoka kunja.

Babkas amaphika pa kutentha kwakukulu poyamba kuti mtanda udzikuza ndikupanga kutsetseka kolimba ndipo kutentha kumachepetsedwa kotero kuti mtanda usawotchedwe usanathe kuphika.

Sungani azungu otsala kuchokera ku njira iyi ndikuzisunga kwa maphikidwe akuyitanitsa azungu ambiri ngati mkate wa angelo.

Chimene Mufuna

• Kwa Sponge:
• 1 chikho mkaka
• 1/3 chikho
• ufa (cholinga chonse)
• Supuni 2 shuga
• 1/2 kapu madzi (ofunda)
• 3 phukusi yisiti (yogwira ntchito youma)
• Chifukwa Chakudya:
• 10 mazira akuluakulu a dzira (kutentha kwa chipinda)
• Mazira aakulu 2 (kutentha kwa chipinda)
• Supuni 1 ya mchere
• 1 chikho shuga
• 8 ounces batala (anasungunuka)
• Supuni 2 tizilombo toyambitsa vanila
• Supuni 1 supuni ya mandimu (grated)
• 6 makapu ufa (cholinga chonse)
• Zosankha: 1 chikho zoumba (kuwala kapena mdima)
• Kwa Kusamba kwa Mazira:
• Dzira lalikulu (kutentha kwa chipinda)
• Supuni 2 mkaka kapena madzi (kutentha kwa chipinda)

Momwe Mungapangire Izo

Pangani sponge

1. Scald mkaka ndi kuzizira mpaka 110 F.
2. Ikani ufa wa 1/3 mu kapu yamatsitsi ndi kutsanulira mkaka pamwamba, kumenya mpaka yosalala. Khalani pambali.
3. Mu chikho choyezera kapena mbale yaying'ono, sungunulani supuni 2 shuga m'madzi otentha, ndikuyambitsa yisiti.
4. Sungani chotsitsa cha yisiti kupita ku ufa wa mkaka, kusakaniza bwino. Phimbani ndi kukulunga pulasitiki ndikukwera mpaka kuwala ndi kuphulika.

Pangani mtanda

1. Mu mbale yayikulu kapena choyimira choimirira, kumenyani dzira yolks , mazira onse, ndi mchere.

1. Onjezerani 1 chikho shuga ndikupitiriza kuwamenya mpaka kuwala. Kumenya mu batala, vanila, ndi mandimu. Onjezerani siponji pa kusakaniza ndikusakaniza bwino.
2. Onjezerani ufa ndikugwada mphindi zisanu ndi ziwiri kapena makina khumi ndi manja. Knead mu zoumba zosankha. Phimbani ndi pulasitiki yophimba pulasitiki ndikukwera mpaka kawiri.
3. Kokani mtanda, pembedzani kangapo ndi kuwukweza.
4. Gwiritsani mafuta 3 babka cylinders kapena mapiko a khofi. Lembani mapaipi 1/3. Phimbani ndi pulasitiki yophimba pulasitiki ndipo yikani kufikira katatu. Phulani nsonga ndi dzira lalikulu lalikulu lopopedwa ndi supuni 2 za mkaka kapena madzi.

Kuphika Babkas

1. Kutentha kwa 375 F.
2. Bika babkas 10 minutes, kenako kutentha kutsika kufika 325 F ndikuphika mphindi makumi atatu, kenako kutentha kutsika kufika 275 F ndikuphika mphindi 15 mpaka 20 nthawi yaitali. Nsonga zapamwamba ndi zojambulazo za aluminium, ngati zikuwoneka mofulumira kwambiri.
3. Chotsani mu uvuni ndipo mulole muime poto kwa mphindi khumi. Tembenuzani mikate kuchokera pa poto, muthamangire mpeni pozungulira, ngati kuli kofunikira, ndikuzizira bwino pa waya.
4. Ngati mukufuna, mikate yotayidwa ikhoza kuyendetsedwa ndi shuga yosavuta ya confectioners , yomwe imayendetsa pansi pambali kuti ikongoletsedwe.

Malangizo Okhudzana ndi Zakudya (pa kutumikira)
Malori	144
Mafuta Onse	8 g
Mafuta okhuta	4 g
Mafuta Osatchulidwa	3 g
Cholesterol	91 mg
Sodium	116 mg
Zakudya	14 g
Matenda a Zakudya	1 g
Mapuloteni	4 g

(Zomwe timadya pa maphikidwe athu zimagwiritsidwa ntchito pogwiritsa ntchito chida chogwiritsira ntchito ndikuyenera kulingalira kuti chiwerengerocho chimakhala chosiyana.)