Crema Catalana kapena Cream Catalan ndi dzina lachiCatalani ndi mavitamini omwe amakonda kwambiri ku France, crème brulée .
Ngakhale kuti chigamulo cha Chifalansa, ngakhale zili choncho, pali zigawo zambiri zomwe zimayambitsa chiyambi cha mchere wotchukawu. Dziko la Catalonia, kumpoto chakum'mawa kwa Spain (pafupi ndi malire a France), ndi limodzi mwa iwo.
Kulikonse kumene crema Catalana inayambira, sangalalani ndipo mulole iyo isungunuke pakamwa panu. Ndi mchere wambiri wa masika ndipo umatchedwanso kuti Sant Josep , kapena St. Joseph's cream, yomwe idakonzedwa pa March 19th, tsiku la St. Joseph, tsiku lofanana la bambo a ku United States ku Spain.
Kodi mumakonda kutsatira zitsulo ndi sitepe ndi zithunzi? Ndiye momwe mungapangire Crema Catalana maphunziro ndi anu.
Mwinanso mukhoza kukonda Chinsinsi cha Crema Catalana . Ngati njira iyi ya chi Catalan yakupangitsani chidwi chanu mu zakudyazo, apa pali maphikidwe ambiri achiCatalan omwe mungakonde.
Chimene Mufuna
- 4 lalikulu mazira yolks
- 1 chikho shuga
- 1 sinamoni ndodo
- Zest ya mandimu imodzi
- 2 makapu onse mkaka
- Supuni imodzi ya supuni
Momwe Mungapangire Izo
Musanayambe:
- Chomera ichi chotchedwa Catalana chili ndi mchere waukulu wa ku Spain kuti apange nthawi yambiri, chifukwa ndi zophweka koma imakhala pakati pa maola awiri ndi atatu pa firiji musanayambe kutumikira.
- Mukhoza kupanga tsikulo musanayambe kutumikira, ndipo muzisiya m'firiji mpaka mutakonzeka kudya. Pakuti caramelized shuga kutumphuka, chabe kutentha broiler, caramelize shuga ndi kutumikira.
Pangani Crema:
- Mu lalikulu saucepan, kumenya pamodzi dzira yolks ndi 3/4 chikho shuga mpaka zosakaniza bwino bwinobwino ndipo osakaniza akutembenukira frothy.
- Onjezerani ndodo ya sinamoni ndi mandimu ndi mandimu.
- Onjezerani mkaka ndi chimanga ndikuwotchera pang'ono kusakaniza, ndikuyambitsa nthawi zonse, mpaka mutayamba kuwomba.
- Chotsani mphika kuchokera kutentha nthawi yomweyo. Onani Chofunika Chofunika, pansipa.
- Kuti muzizizira, chotsani ndodo ya sinamoni ndi kuyika chisakanizo cha mkaka m'magazi 4 mpaka 6 (malinga ndi kukula). Awalole kuti azizizira kutentha, kenaka firiji kwa maola awiri kapena atatu.
- Musanayambe kutumikira, tenthetsani mafutawa. Tengani zikopazo ndi crema Catalana kunja kwa firiji ndikuwaza shuga otsala pa nsalu iliyonse.
- Pamene mafutawa akuwotcha, ikani ziboliboli pansi pa thalare pamwamba pa alumali ndipo mulole shuga kuti ikhale caramelize ndi kuphulika, kutembenukira golide bulauni. Izi zingatenge mphindi zisanu kapena zisanu kapena zina, malingana ndi broiler yanu. Yang'anani maso anu a crema Catalana kuti asawotche. Chotsani ndi kutumikila mwamsanga.
- Ngati mukufuna, mukhoza kutumikira crema Catalana chilled, koma ena amaganiza kuti ali ndi kukoma kokwanira pamene akutentha kuchokera pa broiler.
Zindikirani: Msanganizo ukangowonjezera ndipo mumamva kuti mukutsutsana pamene mukuyambitsa, chotsani mphika kuchokera kutentha kapena kusakaniza kungakhale kosiyana. Ngati izi zichitika, mawonekedwe a crema otsirizidwa Catalana adzakhala mchere m'malo mofewa komanso okoma ngati mmene ayenera kukhalira.
| Malangizo Okhudzana ndi Zakudya (pa kutumikira) | |
|---|---|
| Malori | 372 |
| Mafuta Onse | 10 g |
| Mafuta okhuta | 4 g |
| Mafuta Osatchulidwa | 3 g |
| Cholesterol | 238 mg |
| Sodium | 140 mg |
| Zakudya | 61 g |
| Matenda a Zakudya | 1 g |
| Mapuloteni | 12 g |