Chophikachi cha Krakayi cha Thai chimapanga zokometsera zowoneka kunja ndi zowuma-m'kati mwa mikate yokazinga. Ngati mungapeze masamba a kaffir laimu ku sitolo yanu ya ku Asia, onjezerani m'malo mwa laimu zest - izi ndizipangizo zomwe zimapangitsa kuti mikateyi iyimbe! Panko (zopangira mkate za ku Japan) zimakhala zosavuta kupeza masiku ano m'masitolo ambiri, kapena mukhoza kupanga chipatso cha gluten chimenechi pogwiritsa ntchito osokoneza mpunga. Ngati mumakonda zakudya zokhala ndi nsomba ndi zakudya zam'manja, onetsetsani kuti mupatseni njirayi kuyesera!
Chimene Mufuna
- 8 oz //240 g. Chowopsa (chatsanulidwa, chatsopano kapena zamzitini)
- 3 kasupe (wobiriwira) anyezi, finely sliced
- 3 kaffir laimu masamba, (atakulungidwa muzitsulo ndi lumo (kutaya tsinde), kapena zest wa 1 laimu)
- 1 chili (red red minced, kapena 1/2 tsp. Zouma zouma)
- 1 tbsp. laimu (mwatsopano kufinyidwa kwa madzi)
- 1 tbsp.
- nsomba msuzi
- 1 tbsp.
- oyster msuzi
- Mazira 2 mpaka 3
- 2 tsp. mayonesi (osati Chi Thai, koma imathandiza kuti mikate ikhale yonyowa, mwachangu)
- 1 3/4 makapu panko (breadcrumbs, ogawanika, kapena kuona mapeto a Chinsinsi cha choloŵa m'malo mwa gluten)
- 1/2 tsp. adyo mchere (kapena 1/4 tsp salt)
- 1 chikho mafuta (kwa frying)
- Kukongoletsa: Thai Sweet
- Chili Sauce (potumikira)
Momwe Mungapangire Izo
- Malo a mandimu , anyezi, masamba a laimu (kapena zest), chili, madzi a mandimu, nsomba ya msuzi, msuzi wa oyster, dzira 1, mayonesi (ngati amagwiritsa ntchito) ndi 3/4 chikho panko pamodzi ndi pulogalamu ya chakudya kapena chopper. Njira yophatikiza zosakaniza.
- Onjezerani panko 1/4 kapu ya panko ndikukambirana mwachidule kapena musonkhezere kuti mugwirizane. Mukufuna kuti chisakanizo chikhale chozizira mokwanira kuti apange makeke, koma osakhala ouma kwambiri kuti agwe. Onjezerani panko mpaka mutha kupanga makeke mosavuta.
- Pat osakaniza mu mikate (Nthawi zambiri ndimawapanga madigiri awiri mpaka atatu). Ikani pa mbale yoyera.
- Pakani, pangТono kakang'ono, phwasani 1 zazikulu kapena 2 mazira ang'onoang'ono ndi kusuta pang'ono. Thirani kapu ya 3/4 panko mu mbale yosakaniza ndi kuwonjezera adyo mchere, oyambitsa kusakaniza.
- Lembani chotupa cha nkhanu choyamba mu dzira, kenaka pukutani mu panko kusakaniza kuti mutseke. Khalani pamalo oyera.
- Thirani mafuta mu poto yowonongeka kapena ok okonzedwa pamwamba pa kutentha kwambiri (mafuta ayenera kukhala 1-inch deep). Kutentha kwa mphindi imodzi kapena kupitilira. Kuti muyese ngati mafuta akutentha kwambiri, perekani zitsamba zochepa za panko - ngati ayamba kuthamanga pomwepo, mafuta akukonzekera. Onetsetsani mosamala mikate ya nkhanu m'mafuta otentha. Kuchepetsa kutentha pang'ono kuti muteteze kutenthedwa ndi kuphulika. Zakudya za nkhanu zowonongeka 1 mpaka 2 mphindi imodzi, kapena mpaka golide wofiirira.
- Tumikirani ndi msuzi wa chilimu wochuluka wa Thai . Mungathenso kutumikira ndi dollop ya mayonesi pamodzi ndi mchere wonyezimira wa msuzi - mutenge kake kake kamodzi kuti muwonongeko.
Kuti apange makekewa osasuka, pangani ziphuphu zanu "panko". Ingoika phukusi la 3/4 la osakaniza a mpunga kapena a sesame omwe amawotcha mpunga mu pulogalamu ya zakudya ndi kusakaniza mpaka bwino kwambiri.