Kodi Mungagule Zosakaniza Zosakaniza M'sitolo?
Safironi ndi imodzi mwa zinthu zochepa m'dziko lino zomwe zimayenera kulemera kwake golidi. Chida chochokera ku maluwa a crocus, safironi imaphatikizako kukoma kokoma ndi zakudya zonunkhira, komanso mtundu wa golide wokongola. Ndi mbadwa ya ku Asia Minor kumene idalima kwa zaka zikwi zambiri. Safironi imagwiritsidwa ntchito osati kuphika ndi zakumwa koma m'magulu, mafuta, ndi utoto.
Dzina la botolo la zonunkhira ndi crocus sativus.
Nthawi zina amatchedwa safran, azafran kapena zafferano, malinga ndi dera.
Safironi Yapezeka
Safironi imapezeka mosavuta m'masitolo akuluakulu ambiri ogulitsira ndi misika yapadera. Chifukwa cha mtengo wake, akhoza kukhala mu malo osungidwa kapena otetezedwa. Ngati simukuwona chilichonse pa alumali, funsani manewa. Mukhozanso kuyitanitsa pa intaneti. Maphikidwe ambiri amaitanitsa safironi yaying'ono kwambiri, choncho nthawi zambiri mumagula m'mapaketi a 1/16 a supuni ya tiyi kapena choncho, ndipo muzokambirana zimakhala pafupifupi 1/4 gramu kapena 1/2 supuni ya supuni.
Kodi Safironi Amavuta Bwanji?
Safironi imapereka kukoma kwina kochepa komwe kwafotokozedwera kukhala kosautsa kapena ngakhale fruity. Kukoma kwake kwenikweni sikukufotokozedwa, komwe kumangobwereka kwa safironi ya mystique.
Mafomu a safironi
Safironi imapezeka mu mawonekedwe apansi komanso muzingwe zomwe zimatchedwa stigmas. Mitambo ndi yopyapyala komanso yofiira kapena yofiira. Bete lanu yabwino ndi kupita ndi ulusi. Amazisunga nthawi yaitali, ndipo mukhoza kutsimikiza kuti mwagula safironi yoyera - palibe china chophatikizidwa ndi ufa.
Safironi ya pansiyo imasokonezeka mosavuta ndi fillers ndi kutsanzira. Sili olimba. Zimangowonjezera kukoma kwake.
Kusankhidwa kwa safironi
Nthawi zonse sankhani ulusi kapena ufa kuchokera kwa wofalitsa wotchuka. Safironi iyenera kuikidwa mu zojambulazo kuti iteteze ku mpweya ndi kuwala. Safironi yaikulu imagulitsidwa m'mabokosi ang'onoang'ono a matabwa.
Saffron Storage
Safironi idzadya kukoma kwake kwa miyezi isanu ndi umodzi ngati mutayisunga mu chidebe chotsitsimutsa ndikuchiyika pamalo ozizira, amdima. Mofanana ndi zitsamba zina ndi zonunkhira, zimakhala zogwirizana ndi kuwala, kotero tikulumikize paketi muzithunzi kuti muteteze kwambiri. Sichidzapweteka, koma chidzataya kukoma kwake kwambiri monga zaka.
Mtengo wa safironi
Safironi ndizomwe zimakhala zonunkhira kwambiri padziko lapansi. Zikuoneka kuti zipolowe 14,000 zimapanga imodzi yokha ya ulusi wa safironi. Zilondazi zingathe kufika pa $ 50 pa 1/4-ounce chifukwa cha ntchito yowathandiza kwambiri yokolola, yomwe imagwiritsidwa ntchito ndi manja monga momwe zinaliri zaka zikwi zapitazo. Mwamwayi, pang'onopang'ono amapita kutali, kotero mutha kugula safironi yokwanira kwa zakudya zingapo pansi pa $ 10, koma ngati mutapeza kuti ilipo pamtengo wamtengo wapatali, mwinamwake sichikuchitika kwenikweni.
Kupititsa patsogolo
Mphepete mwa nyanja ikhoza kukhala m'malo mwa safironi mu maphikidwe ambiri, koma iwe udzataya zokoma zambiri. Paprika ikhoza kugwiritsidwa ntchito kuwonjezera mtundu womwewo, koma kachiwiri, mudzataya kukoma kokongola kwa safironi.
Saffron Maphikidwe Ena
• Bouillabaisse (Zakudya Zakudya Zam'madzi)
• Lancaster Chicken Corn Soup
• Mkaka wa golide wa golidi
• Matimati wa phwetekere ndi safironi
• Zakudya Zambiri za Saffron