Flan, yomwe inali yosungunuka kwambiri yokhala ndi msuzi wa caramel, inachokera ku ufumu wa Roma ndipo nthawi zambiri ankaikamo mkaka ndi mazira ena. Iwo unadziwika kwambiri ku Ulaya konse (kuphatikizapo Spain) ndipo pamene Columbus adadza ku America akuti adayambitsa chakudya kwa amwenyewo ndipo kenako anayamba kutchuka ku North America, ngakhale Mexico. Spain idagonjetsa Mexico m'zaka za m'ma 1500 ndipo idakhudza kwambiri zakudya za ku Mexican komanso ndege. Nthaŵi zina flanti imapangidwira muzakudya zokha, koma izi zimapangidwa mu mbale imodzi, ndipo mumadula muzigawo zofunikira.
Chimene Mufuna
- 1 chikho ndi 1/2 chikho shuga
- Mazira aakulu 6 (kutentha kwapakati)
- 1 14-ounce akhoza kukometsera mkaka wosakanizidwa
- 2 thirenti iliyonse ya mkaka wothira madzi
- Supuni 1 ya vanila
- 1 uzitsani mchere
Momwe Mungapangire Izo
Zophika Zakudya
- Chotsani uvuni ku 325 F.
- Mudzafunika galasi yamasentimita 9 kapena mbale yachitsulo (mtundu umene mungaphikepo pie) ndi poto kapena mbale yowonjezera yowonjezera yomwe mungathe kuyika mbale ya pizza m'malo osambira.
Msuzi wa Caramel
- Yambani mwa kutsanulira chikho chimodzi cha shuga mu phula yotentha pa sing'anga kutentha. Nthawi zonse yesani shuga.
- Patapita mphindi zingapo, ziyamba kusungunuka ndi bulauni. Mukadzasungunuka bwinobwino ndi kuonongeka mokwanira ndipo gooey imakhala caramel. Ngati muli ndi thermometer ya maswiti, izi zidzakhala pafupifupi madigiri 320 mpaka 350.
- Pamene caramel yafikira mtundu wake wa golide wonyezimira, mwamsanga muiduleni mu mbale ya pizza, ndikuiyika kuti muyende pambali pambali ya caramel.
Kukonzekera Custod
- Mu chosakaniza kapena ndi whisk, sungani mazira pamodzi kwa mphindi imodzi kapena mpaka atagwirizanitsidwa bwino ndikuyamba kukhala wofiira.
- Pamene mukusakaniza mazira, tsambulani pang'onopang'ono mumkaka wokhazikika, potsatira mkaka wosungunuka kenako pang'onopang'ono musakanikize mu 1/2 chikho cha shuga ndi vanila.
- Zosakaniza bwino pambuyo pa chophatikiza chilichonse chikuwonjezeredwa.
Kuphika Flan
- Thirani chosakaniza cha custard mu mbale ya pie ya caramel.
- Ikani mbale ya pizza mu galasi lalikulu kapena mbale yophika chophimba. Dzenani mbale yophika (osati mkati mwa flanje) ndi pafupifupi madzi ambiri otentha kuti mbale ya pizza ikhale ndi madzi, koma osayandama. Ngati mutha kugwira ntchito mofulumira, zimakhala zosavuta kuti mutulutse chophimba cha ovini pamtunda wokwanira kuti muthe kuyika mbale yophika, kuwonjezera mbale ya pie ndikuwonjezera madzi, pamene yayamba kale. Ndiye mumangokhalira kukankhira mkati. Ngati muli ndi manja osakanikirana, mukhoza kusamba madzi osambira patebulo kapena kutsogolo ndikupita nawo ku uvuni.
- Lembani fotolo kwa mphindi 45 mu kusambira kwa madzi ndipo fufuzani ndi mpeni kumbali ya pakati. Ngati mpeni utuluka woyera, ndi wokonzeka.
Kutumikira Flan
- Chotsani ndi kulola ozizira. Mulole kuti nyumbayo ikhale bwino mufiriji kwa ola limodzi kapena usiku umodzi.
- Pamene mwakonzeka kuutumikira, perekani mbale yotumikira pamwamba pa flanje ndikusintha chinthu chonsecho kuti Banja lifike pa mbale yotumikira. Msuzi wa caramel udzathamanga pamwamba pa custard, ndipo mukhoza kuwongolera caramel kwambiri ngati kumamatira kumbali.
- Sangalalani mwamsanga. Mukhoza kuyatsa firiji zotsalira kwa maola 48.
- Pano pali njira yopangira makola 6.
- Pezani zambiri Mexico Mexican Recipes apa.
- Dedza lina lotchuka la ku Mexico ndi keke ya Tres Leches
| Malangizo Okhudzana ndi Zakudya (pa kutumikira) | |
|---|---|
| Malori | 357 |
| Mafuta Onse | 10 g |
| Mafuta okhuta | 5 g |
| Mafuta Osatchulidwa | 3 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodium | 183 mg |
| Zakudya | 57 g |
| Matenda a Zakudya | 0 g |
| Mapuloteni | 11 g |