Mtedza ndiwowonjezera kuwonjezera pa makoswe ambiri. Mphuno yawo imatha kuchepetsa phokoso kapena zofewa zofewa, pamene zimakhala zosungunuka pang'ono, zokoma pang'ono zokoma ndizoyesa bwino shuga ndi chokoleti. Nkhono, amondi, nthanga, walnuts, pecan, pistachios, ndi macadamias ndiwo ndiwo amodzi omwe amawotchera maphikidwe, ngakhale ena angagwiritsidwe ntchito. Chifukwa maphikidwe ena amafunika kupukuta, kudulira kapena kuthira mtedza, kudziwa momwe angakonzekere mtedza kuti apange maswiti ndi ofunikira kuti mavitamini apange bwino.
Momwe Mungayambitsire Msuzi ndi Khungu
Nkhono
Nkhonozi zimakonda kugulitsidwa ndi zikopa zawo zofiira, zopaka papepala zomwe zimakhalabe pa mtedza, choncho amafunika kuchitidwa khungu kuti asagwiritsidwe ntchito. Zikopa sizowononga, koma kukoma kwawo ndi kapangidwe kawo sizothandiza m'mapanga kapena katundu wina wophika. Powaphimba, choyamba muziwapweteketsa mwa kufalitsa mtedza umodziwo pa pepala lophika. Uwaphike iwo pa madigiri 325 mpaka apereke fungo, ndipo zikopa zawo ndizofiira ndipo zimagawanika. Izi ziyenera kutenga pafupifupi 7-10 mphindi, malingana ndi kuchuluka kwa mtedza. Fufuzani mtedza maminiti pang'ono pamene mukupukutira, ndikugwedezani kapena kukoketsa mtedza kuti agwetse mofanana. Chotsani ku ng'anjo pamene ndi zonunkhira komanso zofiirira, ndipo muwalole kuti azizizira kuzizira. Mukamaliza kuzizira, sungani mtedza pakati pa zipika ziwiri za khitchini zoyera. Zikopa zidzatuluka ndi chisokonezo, kusiya mtedza woyera komanso wothira mafuta. Khungu kakang'ono katsalira pa mtedza ndilochibadwa.
Amondi
Maamondi amagulitsidwa m'mayiko osiyanasiyana okonzekera: lonse, magawo, kapena sopo, blanched kapena masoka. Zimakhala zosavuta kupeza amondi onse omwe aphimbidwa, koma awa ndi okwera mtengo kuposa amondi a "zachirengedwe," choncho ngati mtengo uli kulingalira, mungafune kudzikongoletsa nokha. Pofuna khungu la amondi lonse, liwatseni m'madzi otentha ndi kuwaphika kwa mphindi imodzi, kenaka ukwanire mtedza ndi kuwasiya iwo ozizira.
Mukamaliza kuzizira, zitsani mtedza pakati pa zala zanu ndi mtedza zidzatuluka pakhungu. Kuti mavitamini apamwamba asakanike, amawafalikire papepala limodzi lophika. Kuphika pa madigiri 325 mpaka atayaka bulauni ndi zonunkhira, pafupi mphindi 5-10, malingana ndi kuchuluka kwa mtedza. Onetsetsani kuti mtedzawo umakhalapo nthawi zambiri ndikuwatsitsimula kuti awonongeke.
Mabala Ena
Mankhwalawa amatchedwa walnuts, pecans, pistachios, macadamias, ndi mtedza wina. Tsatirani mchere wofanana ndi wa amondi. Kuphika pa madigiri 325 mpaka atayaka bulauni ndi zonunkhira, pafupi mphindi 5-10, malingana ndi kuchuluka kwa mtedza. Onetsetsani kuti mtedzawo umakhalapo nthawi zambiri ndikuwatsitsimula kuti awonongeke. Nthawi zonse muziziziritsa mtedza wanu musanawachotse. Ma mtedza amakhala ndi mafuta ochuluka omwe aperekedwa pamwamba ndi kutenthedwa, ndipo mafuta ayenera kuloledwa kubwezeretsedwa, kapena mtedza ukhoza kutembenuza mafuta panthawi yopuma.
Mmene Mungasamalire Mtedza
Pa zitsamba zambiri za mtedza, chophimbacho chimafuna kuti mtedza udulidwe. Malingana ndi momwe mtedza umadulidwira bwino, ntchitoyi ikhoza kupangidwa ndi dzanja kapena ndi pulogalamu ya chakudya. Ngati chophimba chimaitanitsa "chodulidwa bwino" kapena "mtedza wamtengo wapatali," zimakhala zosavuta kugwiritsa ntchito pulogalamu ya chakudya .
Ikani pang'ono mtedza mu pulosesa, ndipo muthamangire mwamsanga kangapo. Ma mtedza amakhala ndi mafuta ochulukirapo, choncho ndi kosavuta kuti muthe kukonza mtedza ndikukhala ndi mtedza wa mafuta ngati simukuwunika mosamala. Kodi mtedzawo umakhala ndi timagulu ting'onoting'ono kuti tiwone ngakhale kudula.
Ngati chophimba cha maswiti chimafuna "mtedza wokomedwa" kapena "mtedza wouma," mtedzawo ukhoza kudulidwa ndi dzanja pogwiritsa ntchito mpeni. Ndimakonda kugwiritsa ntchito mpeni wolemera wakuphika kuti ndichite ntchitoyi. Choyamba, sungani mtedza mu bwalo laling'ono kwambiri kusiyana ndi kutalika kwa tsamba la mpeni. Dulani tsambalo kumbuyo ndi kutsogolo, kulizungulira ilo kuzungulira bwaloli ndi mwamphamvu, mwamsanga kupweteka. Nthawi zonse imani ndi kuyimitsa mtedza uliwonse umene wasintha kunja kwa bwalo. Pitirizani kudula mu fashoniyi mpaka mtedza uli wabwino.
Kumbukirani, musadule mtedza mukatentha.
Izi zingabweretse mtedza wambiri wothira mafuta, osati abwino kuti apange maswiti. Kuonjezerapo, ngati chophika chikufuna mtedza wambiri wothira, yesani mtedza mutadula, osati kale. Mitengo yonse idzatenga malo ochulukirapo mu chikho choyezera kuposa mtedza wodulidwa, kotero kuti mudzakhala ndi mtedza wosakanika wa mtedza ngati muyesa iwo asanamwe.
Mmene Mungasungire Mtedza
Chifukwa cha mafuta ambiri a mtedza, ali ndi masamu ochepa ndipo ayenera kusungidwa kuti apitirize kukhala ndi moyo. Mitedza yamchere imayamba mofulumira kwambiri, choncho sagwiritsidwa ntchito kawirikawiri popanga mapepala ogulitsa malonda, komabe mchere wamchere ndi wabwino kugwiritsa ntchito pakhomo ngati mukudziwa kuti phokoso lidzawonongedwa mofulumira. Sungani mtedza wanu m'zitsulo zotsekedwa kapena matumba Ziploc mufiriji, m'malo mozizira. Mtedza umene wasungidwa ndi mazira akhoza kutsukidwa kapena kuchotsedwa kuchokera mufiriji popanda mavuto. Mukasungidwa njirayi, mtedza wambiri umatha kufikira chaka chimodzi, ngakhale mtedza wochuluka ngati walnuts ndi pecans uli ndi moyo wautali ndipo ukhoza kuzizira mpaka miyezi khumi. Ngati mtedza ukhala wovuta, nthawi yomweyo udzawoneka bwino.