Phunzirani za siteji yotsika kwambiri
Ngakhale kuti kuphika kumalo osakaniza sikuti amapanga maswiti (koma mmalo mwake ndi manyuchi), malo ophikawa akugwiritsidwanso ngati gawo la kupanga maswiti. Kwenikweni, kupanga maswiti ndi shuga wotentha m'madzi, omwe, monga momwe tikudziwira, ndi chomwe chimapanga madzi. Chomwe chimapangitsa kuti pulogalamu yomwe mumapanga ndi yotani pamene madzi amasiya kuwira.
Pali magawo asanu ndi awiri a kupanga maswiti: ulusi, mpira wofewa, mpira wolimba, mpira wolimba, wofewa, wovuta, ndi caramel.
Mitundu yosiyanasiyana ya maswiti-kuchokera ku fudge kupita ku zinyumba-amafunika kuphikidwa pa magawo osiyanasiyana. Pamene madzi akuwombera, amatha kutentha shuga ndi kutentha kwambiri, ndipo amapanga mitundu yosiyanasiyana ya mavitamini. Popeza ulusi wamtunduwu uli pamtunda wotsika kwambiri, madzi akutentha kwa nthawi yayitali, osalola kuti shuga ubwere pamodzi ndikusunga mawonekedwe a madzi.
Zida Zodziŵira Gawo Lililonse
Mawotchi otentha ndiwotchi ndi chofunikira chopanga makandulo kunyumba . Gawo lirilonse limapezeka pamtunda wosiyanasiyana, kotero kuyang'ana pa thermometer kudzakuthandizani kudziwa kuti shuga yafika pa siteji yolondola. Ngati mulibe maswiti a maswiti, kapena mukufuna kugwiritsa ntchito njira yowonjezereka, mukhoza kuyesa njira ya madzi ozizira. Gawo lirilonse lingathe kudziwidwa ndi zomwe mazirawo amatsatiridwa ndi pamene ataya madzi ozizira.
Ngati mukugwiritsa ntchito pulogalamu yamakono yotentha ndipo mumakhala kumtunda wapamwamba, muyenera kuwerengera pang'ono: pamtunda uliwonse pamwamba pa nyanja, kuchotsani digiri imodzi Fahrenheit kuchokera kutentha kwa siteji.
The Thread Stage
Gawo la ulusi limapezeka pakati pa 223 ndi 235 F, kutentha kwapang'ono kwambiri mu kupanga maswiti. Kuwonjezera pa kugwiritsa ntchito pulogalamu yotentha ya maswiti, mungathe kudziwa ulusi wothandizira ponyamula spoonful ya madzi otentha mu mbale ya madzi ozizira kwambiri. Ngati madziwa akudumpha kuchokera ku supuni ndikupanga ulusi wochepa thupi m'madzi ozizira (ngati ofanana ndi ukonde wa kangaude), ulusi wafikira ukufikira.
Ngati akadakali madzi ndiye ayenera kuphikidwa ku kutentha kwakukulu; ngati mcherewo ukhoza kusonkhanitsidwa mu mpira pogwiritsira ntchito zala zanu, ndiye kuti udakulungidwa pa mpirawo.
Maswiti Ophatikizira
Muyenera kukwaniritsa masitepe ngati mukukonzekera kupanga ma syrups , zithunzi zina, ndi zipatso zamchere.