Kuwona kusintha kwa mkaka wa mbuzi
Mwinamwake mumadziŵa bwino mbuzi za mkaka monga chevre ndi feta , koma kodi munayamba mwalingalira za kumwa mkaka wambuzi? Ngati muli okonda zakudya zamakaka komanso zochepa zazing'ono, mukhoza kuyesa kuyesera mkaka wa mbuzi ngati simunapezepo malo osakaniza mkaka omwe simukufuna.
Koma kusiyana kotani pakati pa mkaka wa mbuzi ndi mkaka wa ng'ombe? Kodi mkaka wa mbuzi ndi wabwino kwa inu?
Muyenera kumwa chiyani? Wolemba kalata ndi dokotala wa naturopathic Kate Morrison akukhala ndi mavitamini komanso zambiri zokhudza mkaka wa mbuzi poyerekeza ndi mkaka wa ng'ombe.
About Goat Milk
Mkaka wonse umapangidwa ndi madzi, lactose, mafuta, mapuloteni, ndi micronutrients. Ngakhale mitundu ya mkaka ingakhale ndi mbiri yofanana, imakhala yosiyana kwambiri. Mkaka wa mbuzi uli ndi katundu wapadera kwambiri poyerekeza ndi mkaka wa ng'ombe.
Ngakhale kuti mkaka wa ng'ombe umakhala chitsime cha mkaka kudziko lakumadzulo kwa zaka mazana ambiri ndipo umakhalabe wathanzi kwa ambiri, mkaka wa mbuzi ukukhala wosankhidwa kwambiri kwa ogula malingaliro a zaumoyo chifukwa cha chilengedwe chake chosavuta kuchima. Ndikanso mkaka wochuluka kwambiri padziko lonse!
Chifukwa cha mbiri yake, mkaka wa mbuzi ndi wochepa kwambiri kuposa mkaka wa ng'ombe umapangitsa anthu ambiri kupuma, kupweteka, komanso matenda.
Zokhudzana ndi Mafuta
Mu mkaka wa mbuzi, ma globules a mafuta ndi ochepa ndipo amakhala ndi malo aakulu kuposa omwe amapezeka mkaka wa ng'ombe.
Magulu akuluakulu amagwiritsidwa ntchito mosavuta ndi pancreatic lipase, mavitamini ochepetsa mafuta. Kuwonjezera apo, ma omega 3 ndi 6 mafuta acids ali apamwamba mu mkaka wambuzi kuposa mkaka wa ng'ombe.
Maseŵera a mafuta ochepa ndi ochepetsetsa amchere amachititsa kwambiri mkaka wa mbuzi kuposa mkaka wa ng'ombe.
Triglycerides ndi mafuta osakanikirana amchere amachititsa kuti azidya mofulumira komanso mogwira mtima komanso chimakhala champhamvu kwambiri. Komanso, magawo a Omega 3 ndi 6 fatty acids ndi apamwamba kuposa mkaka wa mbuzi kuposa mkaka wa ng'ombe.
Mapuloteni
Mapuloteni mumkaka wonse amapangidwa ndi ma microproteins.
Mankhwala a Alpha S1 ndi mkaka wa mapuloteni omwe amachititsa kuti thupi likhale lopangidwa m'mimba mwathu. Zimagwirizanitsidwa ndi zazikulu ndi zowonjezera zamkati. Mlingo wa alpha S1 casein ndi 50% m'munsi mkaka wambuzi kuposa mkaka wa ng'ombe. Izi zikutanthauza kuti chophweka, chophweka mosavuta chimapangidwa.
Beta-lactoglobulin ndi mkaka wosakanizika kwambiri wambiri. Pali lactoglobulini ya beta katatu mu mkaka wa mbuzi kuposa yomwe imapezeka mkaka wa ng'ombe.
Vitamini ndi Mineral Content
Mbuzi ya mbuzi ndi ng'ombe imakhala ndi mavitamini ndi minerals ambiri.
Ngakhale kuti mavitamini A ndi D, ndi miyala ya Calcium ndi Selenium yapamwamba ndi mkaka wa mbuzi, vitamini B12, ndi folic acid zimapezeka zambiri mu mkaka wa ng'ombe. Kafukufuku wina wasonyeza kuti kuyamwa kwa mchere wambiri mu mkaka wambuzi ndi wapamwamba poyerekeza ndi mkaka wa ng'ombe.
Acidity ndi Alkalinity
Ngakhale mkaka wa ng'ombe uli wochepa kwambiri, mkaka wa mbuzi ndi wamchere.
Zakudya zamchere zimabweretsa mkodzo wamchere wambiri pH. Zakhala zikugwiritsidwa ntchito kuti zakudya zamchere zimateteza matenda osiyanasiyana ndipo zimapangitsa kuti phindu la thanzi likhale lofunika, kuphatikizapo mtima, mitsempha ya m'mitsempha komanso minofu.
Mkaka wa Ng'ombe Ndi Mkaka wa Mbuzi: Chofunika Kwambiri
Mbuzi ndi mkaka wa ng'ombe zikhoza kuphatikizidwa mosavuta mu zakudya ndikupereka mitundu yambiri yamtengo wapatali ndi micronutrients. Mkaka wa mbuzi umapindulitsa zina zowonjezera thanzi ndipo ukhoza kukhala njira yabwino yochirikiza chimbudzi.
Zowonjezeranso Zakudya Zakudya
Ngakhale Dr. Kate akulangiza mkaka wa mbuzi kuti ubwino wake ukhale wabwino poyerekeza ndi mkaka wa ng'ombe, ukhoza kukhala ndi chidwi chothetsa vuto la zakudya kuti udziwonetse wekha. Zikatero, werengani.
Kuwonongeka kwa Zakudya za Mkaka wa Mbuzi
Malinga ndi Calorie Count, chikho chimodzi cha mkaka wa mbuzi chimapatsa makilogalamu 140 ndi ma gramu asanu a mafuta ndi mafuta okwanira 25 mg, kapena pafupifupi 8 peresenti ya mtengo wapatali wa tsiku ndi tsiku, malinga ndi zakudya za kalori 2000.
Chikho chimodzi cha mkaka wa mbuzi ndi chochepa kwambiri mu sodium ndi chakudya, ndi mapuloteni ambiri ndi calcium, opatsa pafupifupi 8 magalamu a mapuloteni ndi 30% ya calcium yamtengo wapatali ya tsiku ndi tsiku.