Mimba Yam'mimba Yam'mimba Yam'mimba (Popanda Mankhwala a Tortilla)

01 a 07

Kupanga Matenda Anu Omwe

Kupanga makola anu a chimanga a tacos, quesadillas, kapena zakudya zina za ku Mexican ndi zovuta kwambiri, ndipo mumakonda zokoma za nkhani yophika mwatsopano.

Ku Mexico pali njira ziwiri zokha kupanga masa kukhala phokoso lopanda kanthu: kuwatulutsa pakati pa manja kapena pogwiritsa ntchito chitsulo kapena makina opangira matabwa. Mankhwala operekera manja angatenge zaka kuti akhale angwiro, ndipo sikuti onse ali ndi makina, choncho tikukuwonetsani njira ina mu phunziroli.

Zilonda zanu zokhazokha sizikhoza kutuluka ngati "zangwiro" -kuwoneka monga malonda, koma zidzakhala zokoma kwambiri-ndikukupatsani mwayi woyenera.

02 a 07

Sakanizani ndi Knead the Dough

Tidzakhala tikugwiritsa ntchito masa harina monga chofunikira kwambiri m'matope athu. Masa harina ndi chimanga chomwe chachitidwa ndi nixtamalization ndondomeko , kenaka yapangidwa kukhala ufa. Ndizomwe zimapangitsa kuti anthu omwe samakhala kumalo kumene chimanga cha masa zatsopano sichipezekanso kupanga tamales, mitsempha, ndi zina zambiri zokometsera chimanga.

Masa harina amagulitsidwa ndi kulemera kwa mapepala a wrappers (mofanana ndi momwe ufa wa tirigu umagwirira ntchito) m'masitolo a ku Mexican ndi mpikisano wa ku Spain wa masitolo akuluakulu.

Chinsinsi cha mtanda wa tortilla:

Mu bokosi lalikulu, phatikizani makapu awiri a masa harina ndi makapu 1 ndi 1/2 a madzi ofunda. Sakanizani mpaka masa harina wothira.

(Izi zimapanga mtanda wokwanira kupanga pafupifupi 12 mafupa ang'onoang'ono.)

Chotsani mtanda kuchokera mu mbale ndikuwombera kwa mphindi imodzi, kuwonjezera madzi pang'ono, ngati kuli kotheka, kuti mupeze mtanda wosalala.

03 a 07

Dulani Osiyana ndi Kuwombera Mipira

Gawani mtandawo mukhale hafu. Gawani theka kachiwiri, ndipo pitirizani kugawa, mpaka mutakhala ndi magawo 12 ofanana.

Ikani gawo limodzi la mtanda pakati pa manja anu ndi kupukuta manja pamodzi kuti mupange mtanda mu mpira. Pukutani mpirawo pang'onopang'ono wouma masa harina ndikuika pambali. Chitani chimodzimodzi ku gawo lililonse la mtanda.

04 a 07

Konzani mpira wa mtanda

Konzani mtanda mwa kuika pakati pa mapepala awiri a sera kapena pulasitiki "kuphulika" ndi masa harina. Onetsetsani pa mtanda wa mtanda kuti muwoneke pang'ono.

Langizo: Gwiritsani ntchito bolodula kuti muthandizidwe ndi ndondomekoyi. Manga pepala locheka mu pulasitiki. Gwiritsani ntchito izi monga maziko anu ndipo mufunikira kugwiritsa ntchito pepala limodzi lotayirira pamwamba pa mtanda.

05 a 07

Pukuta Mphuno

Pogwiritsa ntchito pinipi kapena galasi lalikulu, tulukani mtanda pakati pa zigawo ziwiri za pulasitiki kapena pepala la sera. Yesani kuti mukhale woonda kwambiri, pafupifupi 1/8 wa inchi kapena wochepa. Tortilla iliyonse iyenera kukhala pafupifupi masentimita asanu ndi awiri m'mimba mwake. Musadandaule ngati ma tortilla anu sali okongola kapena ngati m'mphepete mwake muli pang'ono; zambiri "rustic" -mapepala ophatikiza amakhala ndi chithumwa china.

Chotsani thumba la pulasitiki pamtengo wapulasitiki powasamala mosamala. Ikani pambali pa mbale yofiira ndi kubwereza ndi zina zonse za mtanda. Bwezerani pulasitiki pulasitiki iliyonse yamagetsi atatu kapena 4, kapena pakufunika.

06 cha 07

Cook Cook Tortillas

Ikani tortilla pamatenthe otentha kapena griddle. Lolani liphike mbali iliyonse kwa masekondi 30 mpaka 1 miniti.

Malo otsekemera ophikira mu Styrofoam tortilla wosunga kapena kukulunga mu nsalu ndi kutenthetsa mudengu mpaka matabwa onse atha.

07 a 07

Gwiritsani Ntchito Tortillas Yanu Yokoma Kwambiri

Gwiritsani ntchito mavitamini otentha nthawi yomweyo kuti mukhale okoma ndi kapangidwe kake, kapena firiji kwa masiku atatu. Bweretsani mkati mwa microwave kapena kutentha kwakukulu pa kamera kapena griddle.

Yosinthidwa ndi Robin Grose