Mapulogalamu a Morofini a Kefta - Zowonongeka Pamodzi ndi Ng'ombe Yodyetsera Ng'ombe

Mkate wophikidwa ndi zakudya zamitundu yosiyanasiyana ndi wotchuka kwambiri ku Morocco. Pano, nkhuku yophika ( kefta ) ndi kudzoza kwa azitona ndi zest Moroccan zokometsera zimagwiritsidwa ntchito pofewa sangweji mipukutu pamaso kuphika. Ndikulangiza kuti mipukutuyi ikhale yaing'ono kwa Ramadan iftar kapena nthawi ya maulendo a tiyi, koma ikulani kuti ikhale yaikulu ngati mukufuna.

Ma rolls angatumikidwe mwamsanga mukangoyamba kuphika, kapena mukonzekere kuti muwapange patsogolo pa nthawi ndi kuzizira mpaka pakufunika. Malangizo oti muyambe kuyambiranso akuphatikizidwa mu malangizo otsatirawa.

Chimene Mufuna

• Kudzaza:
• 1 lb. (kapena 1/2 kg) pansi ng'ombe
• Supuni 1 kapena 2 supuni ya mafuta kapena
• mafuta a azitona
• Anyezi 1, finely akanadulidwa
• 1 tsabola ya belu (mtundu uliwonse), finely akanadulidwa
• 1 1/2 supuni
• paprika
• 1 1/2 supuni ya supuni chitowe
• 1/2 supuni ya supuni mchere, kapena kulawa
• 1/2 supuni ya supuni
• sinamoni
• tsabola wakuda kapena wakuda, kuti alawe
• 1 wopatsa wowonjezera supuni ya phwetekere
• Mankhwala amodzi kapena awiri ochepa omwe amawotchera azitona wobiriwira, odulidwa kapena odulidwa
• Chifukwa Chakudya:
• Supuni 1 supuni
• Zakapu 1 1/2 (236 ml) mkaka wofunda
• Mapiko 4 1/2 (kapena 600g) ufa
• Supuni 4 shuga
• Supuni 1 ya mchere
• Supuni 4 batala, zofewa kwambiri kapena zosungunuka
• mafuta a masamba, kusakaniza pamwamba pa mipukutu yophika

Momwe Mungapangire Izo

Pangani Kudzaza

(Pangakhale tsiku pasanafike ndi firiji mpaka pakufunika.)

1. Mu poto lalikulu kapena skillet, sungani anyezi ndi tsabola mu mafuta pa kutentha kwapakati kwa mphindi zingapo.
2. Onjezerani ng'ombe yamphongo ndikuphika mpaka musakhalenso pinki, kuyambitsa nthawi zambiri ndikuphwanya zidutswa zazikulu za nyama ndi supuni yanu.
3. Onetsetsani mu zonunkhira, kenaka muzisakaniza mu phwetekere. Gwiritsani ntchito azitona, chotsani kudzazidwa ndi kutentha ndikuyika pambali kuti muzizizira.

Pangani mtanda

1. Sungunulani yisiti mu mkaka wotentha ndikuika pambali.
2. Mu mbale yaikulu, phatikiza ufa, shuga ndi mchere. Onjezerani batala ndi mkaka ndi yisiti, ndi kusonkhezera chisakanizo kuti mupange mtanda wokhala wolimba kwambiri wosawoneka wokwanira mokwanira. (Gwiritsani ntchito ufa wochuluka kapena mkaka ngati kuli kofunikira kuti mukwaniritse izi.)
3. Yambani mtanda ndi dzanja kwa mphindi khumi, kapena mu chosakaniza ndi ndowe ya mtanda kwa mphindi zisanu, mpaka phokoso labwino koma komabe limangokhalapo. (Mtandawo udzataya khalidwe lake labwino pambuyo pakukwera.)
4. Tumizani mtanda wophikidwa ndi mbale yophika mafuta, mutembenuze mtandawo kamodzi kuti muupake ndi mafuta. Phimbani mbaleyo ndi thaulo ndikusiya mtanda kuti mutuluke pamalo otentha, osungira malo omasuka kwa ola limodzi kapena kupitirira, mpaka kawiri pawiri.

Kupanga ndi Kujambula Mapulogalamu

1. Pambuyo pa mtanda, mutembenuzire kuntchito yanu pamwamba. Gawani mtandawo kukhala wosalala 1 1/2 "mipira.
2. Tengani mpira wa mtanda ndikuuponyera mu bwalo lamphwa (pafupifupi 3 "m'mimba mwake) omwe ali wochepa thupi kuzungulira m'mphepete mwace ndi wochepa pang'ono mpaka kukhudza.
3. Onjezerani supuni yopatsa yopatsa pakati pa mtanda, kenaka musonkhanitse m'mphepete mwa kudzazidwa, kukanikizapo kuti mutseke ndikuyikapo mtanda. Bwezerani mtanda wa mtanda ndi kuupukuta pansi pa dzanja lanu kuti muwononge maonekedwe ake.
4. Tumizani mtanda wopangidwa ndi ophika ophika mafuta (kapena poto lopangidwa ndi zikopa zofukizira mafuta) ndi kubwereza ndi mtanda otsala ndi kudzaza.
5. Pamene mipukutu yonseyo yapangidwa, yikani teyala ndi thaulo ndikusiya mtanda woyikapo kuti ukhalepo kwa mphindi 30 mpaka 60, mpaka kuwala ndi kudzikuza.

Kuphika Zopukutidwa Zobisika

1. Yambani uvuni wanu ku 425 F (220 C).
2. Lembani mipukutu mkatikati mwa uvuni kwa mphindi pafupifupi 20, kapena mpaka wautali wagolide bulauni.
3. Chotsani poto kuchokera ku uvuni ndipo ngati mukufuna, sungani mitu ya masamba otentha ndi mafuta kapena mafuta. (Iyi ndi sitepe yoyenerera ngati kutsetsereka kofewa kumafunidwa.) Tumizani mipukutuyi kumalo osungira, yindikirani mosasuntha ndi thaulo ndipo mulole kuti muziziziritsa osachepera mphindi khumi musanayambe kutumikira.

Zindikirani: Ma rolls okonzedwa kwathunthu akhoza kuzizira ndi kubwezeretsedwa panthawi yotumikira. Lolani mipukutuyi kuti iwononge firiji kwa mphindi 30 mpaka 60 musanayambe kuyambiranso kwa mphindi 10 mpaka 15 mu uvuni wa 350 ° F (180 ° F). Kukulunga mipukutu mu aluminiyumu zojambulazo kuti zikhazikike zidzakuthandizani kuti kutumphuka kukhale kofewa.

Malangizo Okhudzana ndi Zakudya (pa kutumikira)
Malori	110
Mafuta Onse	6 g
Mafuta okhuta	3 g
Mafuta Osatchulidwa	3 g
Cholesterol	23 mg
Sodium	140 mg
Zakudya	7 g
Matenda a Zakudya	1 g
Mapuloteni	7 g

(Zomwe timadya pa maphikidwe athu zimagwiritsidwa ntchito pogwiritsa ntchito chida chogwiritsira ntchito ndikuyenera kulingalira kuti chiwerengerocho chimakhala chosiyana.)