Chakudya chotchukachi cha Szechuan chomwe chimapezeka ndizodziwika kwambiri m'mabotolo ambiri a ku China. Mmalo mwa phala lachilombo, omasuka kuwonjezera chikhadayi chofiira cha 4 mpaka 6 ngati mukufuna. Amatumikira 4.
Chimene Mufuna
- 1 nyemba zobiriwira
- Supuni 1 yodulidwa adyo
- Supuni 1 yokhala ndi mandimu
- Mbalame zazikuluzikulu ziwiri, zokonzedwa, zoyera
- 1/2 supuni ya supuni ya chilipi
- Supuni 3 masamba kapena mtedza
- Supuni 1
- mafuta oyambitsa-frying , kapena pakufunika
- Kwa Sauce:
- Msuzi wa supuni ya nyemba ya supuni (yomwe ilipo pamsika wa Asia; Koon Chun ndi chizindikiro chabwino, kapena mungalowe m'malo
- msuzi wa hoisin )
- Supuni 1
- msuzi wakuda soy
- Supuni ya tiyi 2 Chinese mpunga vinyo kapena sherry youma
- 1 1/2 supuni ya tiyi shuga
Momwe Mungapangire Izo
1. Sambani nyemba zobiriwira ndi kukhetsa bwino. Sakanizani mapeto ndikudula pazowonjezera pafupifupi mamita awiri m'litali.
2. Sakanizani msuzi ndi mchere.
3. Kutenthetsa wokonda kutentha ndi kuwonjezera ma supuni 2 , kutsanulira mafuta pambali mwa wokondedwayo.
4. Pamene mafuta akutentha, onjezerani nyemba. Gwiritsani ntchito mwachangu kwa mphindi 7 mpaka 10, mpaka zikopa zawo zikatuluke ndikusanduka zofiira ndipo nyemba zobiriwira zili zachifundo popanda mushy.
Chotsani nyemba kwa wok.
5. Thirani supuni imodzi ya supuni mu okwera-kutentha kwambiri. Pamene mafuta akutentha, onjezerani adyo wothira, ginger ndi scallions. Onetsetsani mwachidule kwa masekondi angapo mpaka kununkhira. Onjezerani chilipi cha chili.
6. Onjezerani msuzi ndi nyemba zobiriwira. Gwiritsani ntchito zosakaniza pamodzi ndikukutentha.
| Malangizo Okhudzana ndi Zakudya (pa kutumikira) | |
|---|---|
| Malori | 210 |
| Mafuta Onse | 5 g |
| Mafuta okhuta | 1 g |
| Mafuta Osatchulidwa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 310 mg |
| Zakudya | 33 g |
| Matenda a Zakudya | 12 g |
| Mapuloteni | 11 g |