Aspic, nyama yamtengo wapatali ya gelatin yopangidwa kuchokera ku dothi , kufotokozera katundu, kapena msupa, imayamba kuoneka ngati maluwawo amatha. Maonekedwe amenewa akhoza kutha-kuika ndi kulakalaka kwakhala kwakukulu komanso kudutsa zaka zambiri. Koma aspic yatha kumangirira kwa zaka mazana ambiri ndipo sichinawonongeke ndi zakudya za anthu.
Pamene Aspic Alibe Malo
Ngakhale kuti dziko la America laposachedwapa linatha kumayambiriro kwa zaka za m'ma 1960, aspic yakhala ikudziwika ku Russia komanso m'mayiko omwe kale anali kummawa kwa Africa, komwe amachitidwa ngati nyengo yozizira.
Kutchedwa kholodets, aspic iyi imagwiritsidwa ntchito ndi vodka.
Pafupi ndi nyumba, phwetekere ya aspatayi si yachilendo kwa iwo amene amakhala bwino kumwera kwa mason-Dixon mzere. Funsani munthu wina wakumpoto ndipo mutha kukangana ndi aspic ya wachibale kapena kutuluka mphuno. Ponena za aspic palokha, zikhoza kukhala zosavuta monga zowonjezera zinayi zomwe zimaphatikizapo mchere wochuluka kapena wochuluka kwambiri womwe umaphatikizapo msuzi wotentha kapena worchestire-kuganiza mayi wamagazi wosakaniza mopanda mowa.
Mmene Mungapangire Aspic
Kupanga aspic kunyumba kumakhala nthawi yambiri, kotero ena amaphika mofulumira njirayi powonjezera gelatin kumtengo wapatali.
Sankhani mafupa anu mosamalitsa. Mukufuna kusankha mafupa ndi katsulo kakang'ono. Mapazi a nkhumba, ndi nkhuku za nkhumba kapena nkhumba zimayenda bwino, komanso chitani mapazi a nkhuku. Mitundu yambiri ya mafupa anu imakhala yabwino.
Bweretsani mafupa kuti awiritse ndikuwonjezera thyme, parsley, anyezi, udzu winawake, ndi kaloti. Wiritsani mwachikondi kwa maola angapo.
Chotsani mafupa ndi kuwononga katundu pogwiritsa ntchito cheesecloth. Muyenera kuyesa msuzi wanu kangapo chifukwa mukufuna kuti aspic yanu ikhale yoyera.
Thirani mankhwala otsekemera mu zikopa kapena nkhungu. Ngati mukufuna, mukhoza kudula ndiwo zamasamba, nkhuku yophika, nsomba, kapena nyama ndi kuziika m'mitsuko musanatsanulire katundu wanu.
Refrigerate wanu aspic usiku wonse.
Ngakhale ngati simunayambe kupanga aspic, mukhoza kupeza kuti mwasintha. Mwachitsanzo, ngati mupanga supuni ya nkhuku ndikupatsanso nkhuku yozizira pambuyo pake, mankhwala omwe amagwiritsidwa ntchito ku mafupa a nkhuku ndi ofunika kwambiri, ndipo ndicho chimene chimapatsa nkhuku yozizira.
Mbiri ya Aspic
Kubwerera m'masiku ake oyambirira-aspic yakhala ikuzungulira kuyambira kumapeto kwa zaka za m'ma 1300 - nyama ya gelatinyi inali yamtengo wapatali chifukwa inali njira yabwino yopezera zakudya, kusindikizira mpweya ndi kuteteza kukula kwa mabakiteriya omwe anachititsa kuti chakudya chiwonongeke . Sindinawononge katunduyo, koma mafiriji ndi mafiriji achotsa ntchito yoteteza aspic. Masiku ano, aspic imagwiritsidwa ntchito ngati glaze kwa okondweretsa komanso ozizira chakudya.