Sindinadziwepo hollandaise kunali kosavuta komanso kosavuta kupanga mpaka ndinayesera ndekha !! Ndi BUTTER , mazira, ndi mandimu! Sizingakhale zophweka!
Kusamba thupi kumakhala kosavuta. Ngati mulibe kumiza, mungagwiritsirenso ntchito blender kapena whisk ngati mukumva kuti ndinu wovuta. Ngati mumasankha whisk hollandaise, ndibwino kuti wina ayambe kutsanulira batala mu jekeseni la dzira pamene mukung'ung'udza. Ndi kovuta kuti whisk ndi kutsanulira panthawi yomweyo!
Ndikofunika kusunga hollandaise kutentha kotentha. Zidzataya maonekedwe ake okongola ngati kutentha kapena kuzizira. Ndicho chifukwa chake nthawi zambiri ndimayitanitsa zinthuzo! Kutentha = Kukula kwa bakiteriya, onetsetsani kuti musachoke msuzi kwa nthawi yayitali! Pangani bwino musanakonzekere kutumikira!
Izi zimapangitsanso ntchito yochepa ya hollandaise, koma mukhoza kuwirikiza kawiri kapena katatu kapepala ndikuikangirani mu mbale yaikulu!
Mukhozanso kuyambitsa zokometsera izi mwa kuwonjezera msuzi wambiri wotentha mukamakhala mumchere!
Izi hollandaise ndi zokoma pamwamba pa mapepala amchere omwe amadzipanga okhaokha komanso ngati mazira oyenera kupanga Mazira Benedict!
Chimene Mufuna
- 1 dzira yolk
- 1 1/4 supuni ya tiyi madzi
- Supuni 1 ya mandimu (mwatsopano)
- 1 ndodo yakuda (1/2 chikho)
- mchere kuti mulawe
Momwe Mungapangire Izo
- Ikani ndodo ya mafuta mu kapu yaing'ono. Sungunulani batala mu kapu. Onetsetsani kuti muthamanga poto mpaka batala sichikutha.
- Ikani mazira a dzira mu kapu yomwe imangogwirizana ndi mutu wa kumiza kwanu. Onjezerani madzi a mandimu ndi madzi ku chikho. Yambani kusindikiza blender ndikuyamba kutsanulira batala wosungunuka mu kapu pamene kumizidwa kumakhalabebe.
- Sakanizani mpaka msuziwo uli bwino. Whisk mu mchere kuti mulawe. Sungani mu mphika wophimba pamalo otentha. The Hollandaise sangathe kubwezeretsedwanso ikadzazirala. Sipadzakhalanso kutsanulira bwino ngati kuzizira kwambiri! Zidzakhalabe zokhazikika pamene zikutentha!
| Malangizo Okhudzana ndi Zakudya (pa kutumikira) | |
|---|---|
| Malori | 299 |
| Mafuta Onse | 32 g |
| Mafuta okhuta | 20 g |
| Mafuta Osatchulidwa | 10 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 130 mg |
| Zakudya | 0 g |
| Matenda a Zakudya | 0 g |
| Mapuloteni | 3 g |