Chikumbutso cha British Apples
Zimakumbukira zambiri zaunyamata ndi maapulo. "Scrumping" (kuba maapulo a mtengo) ndi masewera ausiku kumapeto kwa August ndi September ndipo bokosi lakhuku laling'ono lingafanane ndi apulo? Sindikukumbukira kukupatsani maapulo anga kwa aphunzitsi, chikhalidwe chokwanira chokwanira chokwanira chinkafunika kuti ndikhale ndi chifuwa changa.
Chaka chilichonse agogo anga anali otentheka kukulunga maapulo ochokera mumtengo wake m'nyuzipepala ndikuwamasula m'chipinda cham'mwamba (otsalira kumenyana ndi nkhondo ndikuganiza).
Nthaŵi imodzi yomwe bambo anga amayesera kupanga kupanga makina sizinayambe kubwerezedwa; amayi anga akuzindikira kuti ankakonda 'zipatso' za ntchito zake m'malo mochuluka.
Kodi ndikulakwitsa kapena maapulo amenewo amamva bwino? Mwina ndiko kusowa kwa mitundu ya chibadwidwe komwe timapeza tsopano yomwe imapangitsa kusiyana.
Mitundu Yambiri ya Apple ndi Mbiri Yake
Aroma anayamba kubweretsa apulo ku UK. Zimakhala zovuta kulingalira malo athu opanda munda kapena minda popanda mtengo wa apulo. Komabe, ngati tikulola zinthu zikupitirira momwe zilili masiku ano, izi, zomvetsa chisoni, zidzakhala zenizeni. Kubwera kwa mitengo yotsika mtengo yosungirako zakudya - otukuta opukutidwa ndi EU omwe anapanga mawonekedwe ndi kukula kwake kwachititsa kuti mitengo yambiri ya zipatso iwonongeke mwamsanga ndi kutaya mitundu yambiri ya apulo yakale.
Pali maapulo ambiri achibadwidwe chifukwa chodyera, kuphika, komanso kupanga cider ndi kupangira maapulo kwa pickling. Iwo ali ndi mayina okondweretsa: Acklam Russets, Beauty Barnard, Nutmeg Pippin, Knobby Russet ... ndi zina zambiri.
Ngakhale zili choncho, alimi ambiri amagwiritsa ntchito mitundu yochepa yotsatsa malonda, kutisiya ife osasankha.
Zikomo ubwino pa ntchito zonse padziko lonse kuti musunge minda ya zipatso ndi maapulo athu. Dziko la Apple Collection ku Brogdale Horticultural Trust ku Faversham lili ndi mitundu yambiri yosonkhanitsa mitundu padziko lonse lapansi ndipo ili ndi mtengo wochuluka.
Chikondi cha Common Ground, chinayamba Apple Day mu 1990, tsopano chikuchitika chaka chilichonse pa Oktoba 21. Tsiku la Apple limadziwika m'dziko lonse lapansi ndi mapulogalamu apulo, mpikisano wamakono - Longest Peel - koma makamaka tsiku limadzutsa kuzindikira za maapulo osangalatsa omwe tili nawo.
British Apple Nyengo
Maapulo sali okonzeka komanso okonzeka kudya nthawi yomweyo. Maapulo a ku Britain amapatukana kukhala mitundu inayi: kuphuka kwa mphukira mu August mpaka kumayambiriro kwa September; pakatikati kuyambira September mpaka October; nyengo yochedwa, kudya mu October mpaka December, komanso mochedwa, kudya mu December mpaka May. Kotero, koma kwa miyezi ingapo, maapulo achibadwidwe amapezeka kuti adye ndi kuphika chaka chonse.
Kusankha Maapulo
Sankhani maapulo omwe sanagwidwe kapena kuvulala. Kuthamanga mofulumira kwa apulo nthawi zambiri kumapatsa apulo watsopano komanso - monga vwende - kuchepa pang'ono mu dzanja la juiciness. Sungani maapulo mu mbale ya zipatso, osati firiji. Ngati mukuyenera kugwiritsa ntchito furiji, chotsani mphindi 30 musanadye ndikubweretsa ku firiji yamtundu wina, chipatso chidzakhala ndi kukoma.
Zipatso zilizonse zomwe zachedwa motalika kwambiri mu mbale ya zipatso ndibwino kuti muzitsuka ndikugwiritsa ntchito mu saladi ya zipatso, kuphika kapena juicing.
Thanzi
"Maapulo tsiku amachititsa dokotala kuti asiye."
Maapulo ali ndi mavitamini ndi minerals ofunika kuti ateteze dongosolo la thupi.
Kuonjezera apo, iwo ndi gwero la zakudya zowonjezera zakudya ndi vitamini C. Powonjezera maapulo ku zakudya za tsiku ndi tsiku, mumapereka zipatso zanu zamasamba ndi masamba.
Kuphika ndi maapulo
Maapulo, monga tomato ndi imodzi mwa zipatso zosavuta kwambiri zomwe tili nazo. Zakudya zokoma kapena zophikidwa mu zokoma kapena zokoma mbale. Amawonjezera kukoma kwa chutneys ndi jellies, ndipo olemera mu pectin, apulo kuwonjezera pa nyumba yopangidwa ndi kupanikizana kumapangitsa kukhala bwino.