Classic apple strudel n'zosadabwitsa kupanga. Mapuloteni akale a Viennese apulosi (Altwiener apfelstrudel ) Chinsinsi ali ndi zinthu zosavuta, monga maapulo, mphesa zoumba, shuga, ndi sinamoni ndipo amaikidwa mu pepala lopanda chofufumitsa.
Nsombayi ndi yabwino kwambiri payekha koma imakonda kwambiri, ndi msuzi wa vanilla, kirimu, kapena ayisikilimu.
Chinsinsichi chimagwiritsa ntchito mtanda wokometsetsa m'malo mwa malo ogulitsa mafuta ogulitsa mafuta. Chomera cha mtanda chotentha chachakudya ndi chosavuta (kapena chophweka) kuchigwiritsa ntchito ndikumakonda bwino kuposa momwe kugulitsira malonda.
Ngakhale kuti masitepe oti apulose apulole akhale abwino, chinthu chimodzi chomwe mungachite kuti mugwiritse ntchito ndi nthawi komanso kuleza mtima.
Chimene Mufuna
- Ntchafu
- Makapu 2 1/2 ufa (cholinga chonse)
- 1/4 supuni ya supuni mchere
- Supuni 13 madzi (ofunda)
- Supuni 2 zophika mafuta (ndale)
- 1 supuni ya tiyi yophika (osalowerera ndale)
- Kudzaza 1
- Supuni 7 batala
- 1 chikho
- chakudya
- Kudzaza 2
- 1/2 kapu zoumba zamasamba (zachizolowezi, koma zosankha)
- Zosankha: 4 supuni 4 ramu (kapena madzi a lalanje)
- 6 mpaka 8 makapu
- maapulo (odulidwa, maapulo akuluakulu 5 mpaka 6, monga Gala kapena Granny Smith)
- 3/4 chikho / 150 g shuga (granulated)
- Supuni 1 mpaka 2
- zest (mandimu)
- Supuni 4 za mandimu
- 1/4 supuni ya sinamoni
- 1/2 kapu mafuta (kusungunuka, kusakaniza mtanda)
- Kukongoletsa:
- shuga wophimba zakudya zokongoletsera
Momwe Mungapangire Izo
Pangani mtanda
- Ikani ufa mu mbale ndi mchere ndikuwonjezera madzi, ndiye supuni 2 mafuta. Onetsetsani ndi supuni mpaka itabwere palimodzi ndipo mukhoza kuigwira ndi manja anu.
- Kneadani mtanda mpaka uli wofewa komanso wofewa, koma osakanikirana, pafupi maminiti asanu. Ngati mukufuna kuwonjezera ufa wonjezerani supuni 1 pa nthawi imodzi.
- Pangani mtandawo mu mpira wofewa, sungunulani ndi supuni ya 1 supuni ndikuiikanso mu mbale kwa ora limodzi kutentha. Kuphimba mtanda ndi pulasitiki ndibwino, nanunso.
Zokwaniritsa 1
- Sungunulani supuni 7 batala mu poto mpaka kuphuthira ndi kuwonjezera ziwombankhanga.
- Kuwasambitsa iwo, akuyambitsa zonse, mpaka iwo ali ofiira bulauni. Mulole ozizira.
Kudzaza 2
- Lembani zoumba mu ramu yosankha (kapena madzi a lalanje). Mukhoza kuwatentha kwa masekondi 30 mu microwave ndiyeno muwachepetse mpaka mutakonzeka.
- Peel, pachimake ndi kuwaza maapulo muzidutswa tating'ono ting'ono. Onjezani shuga, mandimu, mandimu la mandimu, zoumba, ndi sinamoni ndi kusakaniza bwino.
Sonkhanitsani Strudel
- Pukutsani mtandawo pa bolodi lophwanyika kwambiri mpaka pafupifupi masentimita 13x9. Fupa pang'ono pansalu yopanda pulogalamu, yikani pa mtanda, gwirani zonse (thaulo ndi mtanda). Onetsetsani zonse, ngati n'kofunikira.
- Pogwiritsa ntchito manja anu, tambani pang'onopang'ono phulusa lakuda, ndikuyendetsa pepala la mtanda. Ikani iyo mpaka iyo ikuyamba kuyang'ana yotuluka mu mawanga. Mulole kuti mupumule kamphindi ndikuwonetsanso malo omwe mukuganiza kuti ndi ochuluka kwambiri. Mphepete mwazing'ono sizingapewe ndipo idzadulidwa. Sungani mtanda ndi batala wosungunuka.
- Gawani mikate ya mkate pa 2/3 ya mtanda ndikugwera mofanana. Sungani maapulo ndi kuwafalitsa pa 1/3 ina ya mtanda. Dulani mzere wambiri wa mtanda ndi sheya zakhitchini. Pogwiritsa ntchito thaulo, pindani mbali imodzi ya mtanda pa kudzazidwa. Tsukani mtanda woonekera ndi batala wosungunuka.
- Pindani pamapeto a mtanda ngati envelopu (kapena burrito). Pindani mbali ina ya mtanda ndi kudzaza kudzaza mpukutu. Sambani ndi batala. Gwiritsani ntchito thaulo kuti mugwiritse ntchito strudel ku pepala lophika lomwe lili ndi pepala lolemba. Pewani pepala pamapope kuti mapepala asalowe pansi. Sambani ndi batala wosungunuka.
Kuphika ndi Kutumikira
- Kutentha kutentha kwa 400 F. Kuphika kwa mphindi 20 ndikuchepetsa kutentha kwa 350 F ndikuphika kwa mphindi 40 mpaka 60. Chotsani pa uvuni, kutsitsa pamwamba ndi batala wosungunuka ndi kuwaza shuga wa confectioners mukamatentha.
- Tumizani ku mbale yopangira ndi spatula (kapena awiri). Dulani magawo 1/2-inch-wide magawo ndi mpeni wa mkate kapena serishi ndipo mutumikire ndi chisanu chopweteka, msuzi wa vanilla, kapena ayisikilimu.
Malangizo
Yesetsani kupanga makondomu musanayambe kutumikira, kamodzi kamodzi pasanakhale tsiku lalikulu. Pewani pambali pa mtanda wambiri. Ngati mutambasula kwambiri (mukudziwa, Oma amati nthawi zonse mungawerenge nyuzipepala!) Musanandike kudzaza, mutayigwiritsa ntchito, muzitha kuwongolera kwambiri ndipo ingagwe. Kuwaza kumayambitsa madzi kutentha pamene akuphika, mmalo mowombera mkati. Sichidzasokoneza malingaliro anu, koma sizingakhale zangwiro.
Ngati mukufuna kukonzekera tsiku lotsatira, tisiyeni pepala lolembapo ndi kuphimba mosasamala ndi tebulo yoyera ya khitchini. Ikani malo osatheka. Bweretsani mu uvuni. Kuwotcha mu microwave sikupereka zotsatira zabwino.
| Malangizo Okhudzana ndi Zakudya (pa kutumikira) | |
|---|---|
| Malori | 256 |
| Mafuta Onse | 14 g |
| Mafuta okhuta | 7 g |
| Mafuta Osatchulidwa | 5 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodium | 179 mg |
| Zakudya | 32 g |
| Matenda a Zakudya | 3 g |
| Mapuloteni | 2 g |