Kotero muli ndi chikho cha Baklava mu dzanja limodzi ndi papepala la phyllo patsiku. Chotsatira chiti? Kaŵirikaŵiri osati, chinsalu choyambirira cha phyllo chopezekapo chilipo mazira m'malo mowongolera bwino. Kaŵirikaŵiri amagulitsidwa pamapangidwe opangidwa kale m'mabwalo akuluakulu kapena ma rolls. Ngakhale fodya wa phyllo wafriji umapezeka mosavuta m'masitolo akuluakulu ambiri, mukhoza kupeza phyllo yatsopano m'masitolo ena apadera kapena masitolo akuluakulu apadziko lonse, makamaka omwe amagwira ntchito ku Middle East kapena ku Greek.
Njira iliyonse, kugwira ntchito ndi mapepala osakhwima komanso mapepala a phyllo mtanda angakhale opusa. M'munsimu muli malangizo othandiza ndi phyllo mtanda kuti mumaikonda Middle Eastern mchere maphikidwe .
Kugwira ntchito ndi Frozen Dough Fough
Ngati mwagula fodya phyllo phala lanu, pali njira zofunikira zowonetsetsa kuti mtanda wanu ukugwira ntchito ndi inu, osati pokonzekera mbale yanu.
Muyenera kudzipatsanso nthawi yokonzekera popeza phyllo yofiira imatenga maola 24 kuti iwonongeke bwino.
- Musalole kuti iwononge mofulumira kwambiri. Chinyengo chofuna kutulutsa phyllo mtanda ndikutsimikiza kuti sichimangothamanga mofulumira. Pamene mtanda uli wochepetsetsa (kawirikawiri kuchokera ku chimbudzi chochuluka kwambiri mu njira yowonongeka), imakhala mphuno ndipo mapepala oondawo amamangirirana palimodzi, omwe m'dziko la phyllo ndi ofanana ndi osagwiritsidwa ntchito.
- Pewani kutentha kutentha. Pambuyo pochotserako phyllo mufiriji yanu, ikani m'mapangidwe ake oyambirira ndikuyiyika mufiriji. Musayambe kutentha firiji, chifukwa imatha kuthamanga mofulumira komanso kusonkhanitsa chinyezi.
- Musapatukane kufikira mutatha thawed. Ngati muyesa kulekanitsa mapepala pamene akuzizira kwambiri, adzasweka. Bote lanu labwino kwambiri ndi kuwasungira mu firiji kwa maola 24. Ino ndi nthawi yokwanira komanso kutentha kwabwino kuti pakhale mapepala ogwiritsidwa ntchito a phyllo.
Ngati mutapeza masamba anu a phyllo akusakanika kapena akung'amba, mukhoza kuchepetsa pepala kuti muchotse misozi.
Ngati muli pakati pa mapepala ndikupeza misozi, ingoikani pepala lina pazowonongeka zanu. Ukaphika, sichidzaonekeratu. Mukasokonezeka ndipo mwakonzeka kupita, muyenera kuthamanga mofulumira, monga phyllo mtanda umauma mofulumira kwambiri.
Kugwira Ntchito Yatsopano Phyllo Dough
Ngati mwagula phyllo yatsopano, komatu ndinu wokonzeka kupita. Frollo yatsopano ikhoza kusungidwa m'firiji kwa milungu iwiri ngati ikulumikizidwa mwamphamvu kapena muyipangidwe yoyamba. Nthenda ya phyllo ingakhalenso yozizira (kapena yowonjezera chisanu pa thawed phyllo) kwa miyezi 2 mpaka 4.