Mwachizoloŵezi, ndondomeko yopanga azitona zosakanikirana zimaphatikizapo kupachika maolivi wobiriwira, aliyense anawombera ndi mpeni ndipo analowa mu thumba la matope, kuchoka pa doko loyendetsa mudzi kumadzi amchere a m'nyanja.
Popanda madzi a m'nyanja kapena amchere a mchere, pano pali njira yopangira azitona zamchere zomwe zimapangitsa kuti pakhale mankhwala otsiriza. Njira yoyamba yothandizira madzi ndi mchere ndi ofanana ndi kupanga zakudya zopangidwa ndi lacto-fermented . Ndiyandikana kwambiri ndi njira yogwiritsira ntchito maolivi a kalamata.
Chimene Mufuna
- Mitengo ya azitona 1 (yaiwisi yofiira kapena yofiirira, pansi pa kilo)
- 3 amaletsa madzi
- Kapu 3/4 / 177 ml mchere (nyanja, kosher, kapena mchere wina wosakhala ndi iodized)
- 1/4 chikho / 0,60 ml vinyo wofiira (kapena vinyo wa apulo cider)
Momwe Mungapangire Izo
- Chotsani zitsamba kapena masamba ndi kompositi kapena kuwataya. Sungunulani maolivi mwachidule mzere wa azitona nthawi zonse ndi nsonga ya mpeni wakuthwa wambiri mpaka katatu.
- Ikani maolivi opangidwa mu mbale yaikulu kapena mphika wapakati. Mbale kapena mphika ziyenera kupangidwa ndi zinthu zosagwira ntchito (zopanda zitsulo zotayidwa, zamkuwa, kapena zitsulo zosagwedezeka).
- Dulani maolivi ndi madzi ozizira. Ikani mbale yomwe ili yochepa kwambiri kuposa mphika wa mphika kapena mbale pamwamba pa azitona. Ikani kulemera koyera (botolo la madzi labwino limapanga bwino) pamwamba pa mbale. Mfundo ya mbale ndi kulemera ndiko kusunga azitona pansi pa madzi.
- Siyani azitona m'madzi masiku atatu.
- Thirani maolivi mu colander. Abwezeretseni mu mbale kapena mphika. Pangani brine potulutsa supuni 3 za mchere mu 1 quart (1 lita imodzi) ya madzi. Thirani msuzi pamwamba pa azitona. Bwezerani mbaleyo ndi kulemera kwake. Siyani sabata imodzi.
- Bweretsani kukhetsa, kutsitsa, kulemera, kuchoka kwa sabata limodzi. Bweretsanso nthawi ziwiri (mwezi umodzi kuphatikiza masiku atatu osamba nthawi).
- Sungani maolivi. Tumizani maolivi kutsuka mitsuko ya magalasi (sikofunika kuti tizilombo toyambitsa matendawa).
- Pangani brine ndi chiwerengero chofanana cha supuni 1 1/2 mchere kwa madzi okwanira 1 1/2 lita. Gwiritsani ntchito vinyo wofiira kapena vinyo wa apulo cider. Thirani msuzi pamwamba pa azitona.
- Onetsetsani mwamphamvu mitengo ya azitona ndi sitolo mufiriji kapena m'chipinda chozizira kapena galasi kwa chaka chimodzi. Kukoma kudzakula ngati mudikira sabata kapena awiri musanayambe sampuli.
Kusiyanasiyana:
- Onetsani zitsamba zochepa za zitsamba ndi zitsamba zochepa zakuda ku mitsuko pamene mutseketsa azitona pamapeto omaliza a vinyo wosasa.
- Kutumikira pamodzi ndi mchere wouma wothira mankhwala osiyana siyana.
| Malangizo Okhudzana ndi Zakudya (pa kutumikira) | |
|---|---|
| Malori | 1 |
| Mafuta Onse | 0 g |
| Mafuta okhuta | 0 g |
| Mafuta Osatchulidwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 5,309 mg |
| Zakudya | 0 g |
| Matenda a Zakudya | 0 g |
| Mapuloteni | 0 g |