Mchere wosasunthika ndi wokoma, caramel yokha ndikumangokhala kusakaniza kokoma komanso kugwira ntchito pamtanda. Mwachisamaliro, iwo ali ophweka kwambiri kuti achite. Pukuta mapepala a caramels pamapepala omveka bwino a cellophane kuti katswiri akuwoneka wokoma mzanu kapena banja lidzakhala losangalala kulandira.
Mchere umasewera ndipo gawo lofunika komanso mchere wopambana kwambiri ndi Fleur de Sel ndi mchere wokoma kwambiri. Simungathe kuzipeza, musadandaule pogwiritsa ntchito mchere (Maldon Salt) kapena mchere uliwonse wotchedwa Halen Mons, kapena mchere wamchere wa Cornish. Chimene simukuyenera kugwiritsa ntchito ndi mchere wa mchere, izi zidzangosungunuka ndikupangitsa caramels kukhala mchere komanso osasuntha.
Kupanga caramel kumaphatikiza Kutenthetsa shuga kwa kutentha kwambiri kotero chonde samalirani.
Chimene Mufuna
- 235 ml / 8 fl oz kirimu
- 70g / 2 1/2 oz mafuta (kudula zidutswa)
- 60g / 2 oz uchi
- 60ml / 1/4 madzi kapu
- 200g / 7 oz shuga (caster)
- Supuni 1 ya mchere (nyanja, yowonjezerapo chifukwa cha kufumbi, makamaka Fleur de Sel)
- 1/2 supuni ya supuni ya vanila (kapena vanila nyemba)
Momwe Mungapangire Izo
Lembani chitsulo chokhala ndi masentimita 20 "(8") chophimbapola ndi pepala lokhala ndi zikopa , pirani mopaka mafuta.
- Pamwamba pa kutentha pang'ono kirimu, batala ndi mchere pamodzi pang'onopang'ono. Kamodzi ka batala atasungunuka kuchotsa kutentha.
- Ikani uchi, madzi ndi shuga mu supu yolemera-bottomed, gwedezani bwino. Ikani pamalo otentha kwambiri ndipo mubweretse ku chithupsa mofulumira, pitirizani kuphika kusakaniza mpaka mutembenukire golide ndikuchotsa mofulumira kutentha.
- Pang'onopang'ono kutsanulira batala ndi kirimu kusakaniza mu shuga. Kusakaniza kudzawoneka moopsa kotero samalirani. Bwezerani poto kutentha ndi kuphika kwa mphindi 10 kapena mpaka caramel ifike 120 ° C. Kutentha kumeneku kuthetsedwa, chotsani kutentha.
- Onjezerani vanila ku caramel ndikuyendetsa bwino ndikutsanulira osakaniza mu tini yokonzeka. Siyani kuti muzizizira firiji, ndiye mutakhala ozizira popani mbale mufiriji kwa maola angapo kuti mutsimikizire. The toffee adzayikidwa koma osati kugwedezeka mwamphamvu.
- Lembani mthunzi wa toffee pa bolodula. Dulani mzidutswa kukula komwe mumakonda kuwaza ndi mchere. Kapena mulowe mu sausage mawonekedwe ndi kuwaza ndi mchere ndi kudula kukula kwa caramel mumakonda. Ndimakondanso kudula caramel mu zidutswa zakuda ndikuyendetsa mpira pakati pa ntchafu zanga, ndikusakaniza koma ndikuwoneka bwino.
ZOYENERA KUTI: Ngati tofe yayenda pang'ono mu furiji, musadandaule kuti idzachepetsanso ikafika pakapita kutentha.