Pali maphikidwe ambiri a Caribbean omwe amagwiritsa ntchito mkaka wa kokonati kuchokera ku maphunziro apamwamba, zokometsera zokoma, ndi zakumwa zolirira ludzu. Kuchuluka kwa mkaka wa kokonati womwe mumapeza kuchokera kokonati kumadalira kukula kwake ndi kucha. Posankha kokonati kuchokera ku golosale, yang'anani imodzi yomwe ili yolemerera kukula kwake ndi kuti mumvetse madzi akuzungulira mkati mwake. Imeneyi ndi njira yomwe ndinaphunzira kuchokera m'buku la Carmen Valldejuli la Cocina Criolla
Kokonati Imabala
Kawirikawiri, kokonati yayikulu imatulutsa makilogalamu asanu a kokonati, yomwe imabala makapu asanu a kokonati, yomwe imapanga 1/2 chikho cha mkaka wosasinthika.
Mmene Mungatengere Mkaka Wopanda Undiluted
- Onaninso tsamba lanu ndikutsegula nambala ya kokonati yomwe mukusowa kuti mupezeko. Kumbukirani kokonati yaikulu yayikulu yokhala ndi 1/2 chikho cha mkaka.
- Kusiyanitsa nyama yoyera kuchokera ku chipolopolocho. Kokonati yakucha ndi madzi mkati mwake imapatsa nyama yofewa, yokhala ndi miyala yosalala yomwe imatha kuchotsedwa mosavuta ndi supuni. Anthu ena amagwiritsa ntchito mpeni, koma ine sindikupangira lingaliro pokhapokha mutadziwa kuti mukuchita mwanjira imeneyo. Dulani khungu lonse la bulauni lomwe limamangiriza ku nyama. Ma kokonati akale ndi ovuta komanso ovuta kugwira nawo ntchito.
- Tsukani ndi kuchotsa nyama ya kokonati. Gwiritsirani ntchito pogwiritsa ntchito bokosi la grater kapena purosesa wa chakudya ndi tsamba lachitsulo.
- Manga nyama yophika kapena yosakanizidwa mu nsalu ya muslin, kapena cheesecloth. Finyani mkaka pamwamba pa mbale.
- Sungani nyama yophika ndi kuika pambali. Sungani mkaka wotengedwa kudzera mu sieve. Izi ndi mkaka wosakonzedwanso mkaka.
- Pezani kuchuluka kwa mkaka wosasinthika womwe muli nawo ndipo muwone momwe mufunira kuti mupeze. Muyenera kupanga kusiyana kumeneku ndi madzi otentha.
- Onjezerani madzi otentha ku nyama yosungika ya kokonati. Mukhoza kulola kuti zilowerere kwa mphindi ngati mukufuna.
- Ikani nyama yotentha, yonyowa, yophika, mu nsalu ya muslin kapena cheesecloth. Finyani mkaka pamwamba pa mbale. Musataya nyama ya kokonati yogwiritsidwa ntchito. Mukhoza kuchigwiritsa ntchito kuti mupange chokopa cha kokonati chophika chomwe chili pansipa.
- Limbikitsani mkaka wotengedwa kudzera mu sieve ndi kuwonjezera mkaka wosasinthika. Tsopano mwayeretsa mkaka wa kokonati kuti muzigwiritsa ntchito mu maphikidwe anu.
Mukhoza kusunga mkaka wanu wa kokonati m'firiji masiku angapo.
Kukongola kwa Koconut
Mufunika zosakaniza ziwiri: makapu asanu a kokonati ndi makapu 2 1/4 shuga woyera. Ikani zonsezo mu mphika ndi kuphika mwamsanga pa sing'anga-kutentha kwakukulu kwa mphindi zisanu ndiye kutembenuza kutentha mpaka kwa sing'anga ndikuphika kwa maminiti khumi kapena mpakana khungu la kokonati liri lofiirira ndi lofiira. Samalani kuti musatenthe ziphuphu.
Zambiri:
Mbiri ya Koconut
Koconut Lore ndi Legends